Если вы ищете отличный способ использовать огурцы из своего сада или с фермерского рынка, этот простой рецепт маринованных огурцов с укропом для вас! А самое приятное то, что специального оборудования для консервирования не требуется, их сможет сделать каждый!
Каждый год мы сажаем на своем огороде и маринованные, и нарезочные огурцы. А в начале лета мы внимательно наблюдаем, как растут огуречные лозы и расстилаются по верхушкам садовых рядов.
Мы внимательно наблюдаем в ожидании появления первых цветков и молодых огурцов. Как только мы обнаружим первый, мы будем знать, что свежие огурцы будут готовы к сбору всего через несколько дней.
Используйте этот рецепт, чтобы приготовить легкие колечки, кружочки или целые соленые огурцы с укропом. Готов к употреблению всего за 24 часа!
Конечно, первые несколько блюд никогда не продлятся долго. После нескольких месяцев ожидания мы нарежем их и съедим еще до того, как они попадут в ящик для овощей в нашем холодильнике.
Однако всего через неделю или две нам придется выбирать десятки каждый день для следующего. месяц! А это значит, что нам нужно найти способы их использовать.
Что делать со всеми этими огурцами
И что же вы делаете со всеми этими огурцами? Делаем Салат из огурцов, лука и помидоров. И, конечно же, мы добавляем их в салаты.
Но самый популярный способ использования свежесобранных огородных огурцов — это приготовление маринованных огурцов с укропом.
У нас есть несколько рецептов маринованных огурцов, которыми мы делимся на протяжении многих лет. От Секретов получения хрустящих солений до Солений с хлебом и маслом на ночьи все, что между ними.
Но этот рецепт простых маринованных огурцов с укропом — один из наших самых любимых! Фактически, в моей семье он передавался из поколения в поколение, и я горжусь тем, что наконец-то имею возможность поделиться этим рецептом с вами!
Как приготовить легкие соленые огурцы с укропом
Преимущество этого рецепта в том, что для его приготовления не требуется никакого специального оборудования. Все, что вам нужно, это контейнер для хранения соленых огурцов и кастрюля для нагрева рассола.
Для приготовления этих простых солений с укропом вам не потребуются каменные банки или какое-либо другое специальное оборудование для консервирования. А это значит, что на вашей кухне будет тепло и прохладно, что немаловажно в жаркие и солнечные летние дни.
Для приготовления этого рецепта маринованных огурцов лучше всего использовать небольшие маринованные огурцы.
Вместо этого эти соленые огурцы готовятся путем смешивания простого горячего рассола и заливки им огурцов. Затем все, что вам нужно сделать, это дать им остыть и положить в холодильник на 24 часа, и тогда они будут готовы к употреблению!
Но для того, чтобы они приобрели тот знаменитый вкус и текстуру укропа соленые огурцы, необходимо выполнить несколько ключевых шагов.
Как получить лучший вкус и amp; Текстура соленых огурцов
1. Используйте свежие веточки укропа
Во-первых, когда это возможно, лучше всего использовать свежие веточки укропа. Веточка укропа — это стебель с листьями, похожими на папоротник, без культовых желтых цветков.
Когда рецепт требует свежих веточек укропа, негласное ожидание состоит в том, что вы будете использовать часть растения толщиной 2–4 дюйма. Однако иногда бывает трудно найти свежие веточки укропа, если вы не выращиваете укроп самостоятельно.
Поэтому, если у вас нет свежего укропа, следующая лучшая замена ночных соленых огурцов — это заменить сушеными семенами укропа. Хотя семена укропа имеют более острый и интенсивный вкус по сравнению с сушеными травами укропа, лучше всего использовать их в качестве замены рецептам маринования, требующим короткого времени рассола.
Однако при приготовлении Консервированные соленые огурцы с укропомВ качестве заменителя лучше всего использовать сушеную траву укропа. Вот объяснение того, как заменить веточку свежего укропа семенами укропа или сушеными травами укропа.
- 1 веточка свежего укропа = 1 чайная ложка семян укропа.
- 1 веточка свежего укропа = 1/4 чайной ложки сушеного укропа
При приготовлении солений с укропом в холодильнике лучше всего использовать веточки укропа. Однако при необходимости вы можете заменить веточки семенами укропа.
2. Отрежьте у огурцов кончики
Еще один важный совет, которому следует следовать, особенно чтобы соленые огурцы оставались хрустящими, — перед маринованием отрежьте кончики с обеих сторон огурцов.
Концы имеют тенденцию быть более горькими, особенно на цветочном конце. Они также содержат фермент, который может сделать соленые огурцы сырыми. Просто отрежьте каждый конец и продолжайте следовать рецепту, как указано.
3. Нарежьте их кружочками, ломтиками или оставьте целиком
Пока вы отрезаете кончики огурцов, чтобы приготовить эти простые соленые огурцы с укропом, самое время решить, хотите ли вы делать соленые огурцы нарезанными ломтиками или оставить их целыми. .
На самом деле выбор за вами. Вы можете нарезать их ломтиками, копчиками или оставить целыми. Единственная разница состоит в том, что меньшие ломтики уловят аромат укропа гораздо быстрее, чем огурцы целиком.
Поэтому, если вы решите оставить огурцы целыми, возможно, вам придется подождать еще день или два, прежде чем их есть, чтобы у них было достаточно времени, чтобы впитать аромат.
Перед приготовлением соленых огурцов обязательно отрежьте кончики огурцов, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.
4. Используйте свежесобранные огурцы
Наконец, последний, но, возможно, самый важный совет — используйте свежесобранные огурцы для приготовления этого простого рецепта маринованных огурцов с укропом. Огурцы, которые несколько дней лежали в холодильнике, не те, которые вы хотите использовать.
Из огурцов, уже ставших мягкими, получатся мягкие соленые огурцы. Однако из свежесобранных огурцов получается то, что все ожидают, — приятный и хрустящий!
Простой рецепт маринованных огурцов с укропом
*Находятся полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления. в распечатанной карточке рецепта внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 14 маринованных огурцов
- 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками.
- 2 литра воды.
- 1 стакан яблочного уксуса.
- 1/2 стакана сахара
- 1/3 стакана соли
- 1 чайная ложка смеси специй для маринования*
25 веточек свежего укропа или 8 столовых ложек сушеных семян укропа.
>
Последнее замечание, если у вас нет приправ для маринования, легко приготовить Приправы для маринования в домашних условиях.
ИНСТРУКЦИЯ
Чтобы приготовить этот простой рецепт маринованных огурцов, начните с отрезания кончиков огурцов и выбросьте их. Затем разрежьте каждый огурец вдоль на 4 части или на ломтики толщиной 1/4 дюйма или оставьте их целыми.
В большую миску добавьте подготовленные огурцы, укроп и чеснок, а затем отставьте миску в сторону. Теперь пришло время приготовить рассол.
В большую кастрюлю добавьте яблочный уксус, сахарный песок, соль и специи для маринования. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
Вы Можно хранить соленые огурцы в любом закрытом контейнере, включая старые купленные в магазине банки для солений.
Обязательно часто помешивайте смесь, чтобы сахар не прилипал ко дну кастрюли. Продолжайте нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
Когда рассол будет готов, залейте им огуречную смесь и дайте ей полностью остыть. Затем переложите соленые огурцы и рассол в накрытую посуду или разлейте по каменным банкам с широким горлышком.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник легкие соленые огурцы с укропом минимум на 24 часа перед едой. Помните: если вы приготовили соленые огурцы с укропом целиком, перед употреблением лучше подождать 48–72 часа.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Джим и Мэри Компетти уже более 15 лет пишут статьи и книги по садоводству, статьям «Сделай сам», а также рецептам на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Они часто рассказывают о садоводстве и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку по электронной почте в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
