Золотая пряная куркума имеет многие атрибуты его имени. По данным клиники Кливленда, он может бороться с воспалением, улучшать память и укреплять иммунную систему. Согласно исследованию Национального центра биотехнологической информации, это также может помочь снизить риск развития рака. Не говоря уже о том, что он полон антиоксидантов и может уменьшить симптомы депрессии.
Куркума является распространенным ингредиентом во многих азиатских кухнях и становится все более популярной в других частях мира для улучшения вкуса пищи. Самое приятное то, что вы можете выращивать свежую куркуму дома. Поскольку куркума, выращенная в домашних условиях, не содержит консервантов и добавок, ее многочисленные возможности еще больше усиливаются. Узнайте, как выращивать куркуму дома!
- Вам понадобится
- Шаг 1 – Составьте план
- Шаг 2 – Подготовьте почву или выберите контейнер
- Шаг 3 – Запустите ризомы
- Шаг 4 – Посадка или пересадка корневища
- Шаг 5 – Позаботьтесь об урожае
- Шаг 6 – Собирайте и храните куркуму
- Золотая специя
Вам понадобится
Для выращивания куркумы требуется теплая и влажная среда. Если вы живете в более прохладных регионах, вы можете выращивать куркуму в контейнерах у себя дома. В помещении или на улице вам понадобится всего несколько обычных садовых принадлежностей, чтобы вырастить это удивительное корневище!
- Корневища куркумы
- Маленькие горшки
- Контейнер
- Мульча
- Удобрения
- Перчатки
- Кельма
- Ножницы
li>
Шаг 1 – Составьте план
Куркума требует большого терпения, так как это медленнорастущие растения. На подготовку к сбору урожая после посева может уйти от 8 до 10 месяцев.
Вы можете выращивать куркуму на открытом воздухе в земле в зонах 8 и выше, если у вас есть около десяти месяцев теплых температур выше 65 градусов. по Фаренгейту. В противном случае выращивайте их в контейнерах, чтобы вы могли заносить их в помещение зимой, когда температура опускается ниже 65 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2 – Подготовьте почву или выберите контейнер
Куркума требует обильного кормления. -дренажная, суглинистая, слабокислая почва. Для посадки на открытом воздухе подготовьте свой участок, вспахав землю на глубину 12 дюймов и смешав хорошо перепревший навоз или компост с почвой, чтобы повысить плодородие и улучшить дренаж почвы, особенно если она удерживает воду.
Если вы выращиваете в помещении, выберите контейнер глубиной около 12 дюймов и диаметром 12 дюймов с дренажными отверстиями. Заполните горшок хорошо дренированной, богатой питательными веществами почвой.
Совет: куркума имеет эффектную листву, которая растет вертикально. Вы можете держать контейнер в декоративном горшке, чтобы выставить свое растение куркумы на террасе или в доме.
Шаг 3 – Начните выращивать корневища
Приобретите свежие пухлые корневища куркумы (стебель, растущий под землей) в местном питомнике или продуктовом магазине. Купленная в магазине куркума должна быть органической и выращенной без каких-либо ингибиторов роста. Ингибирующие рост химические вещества могут предотвратить прорастание корневищ. Разрежьте корневище на две-три части размером от 2 до 3 дюймов. На каждом сегменте должен быть глазок, представляющий собой выступ, из которого выходит побег.
Заполните небольшие горшки почвой, богатой органическими веществами, такой как компост или компостный чай. Посадите нарезанные кусочки в горшки глубиной от 1 до 2 дюймов, глазками вверх, и накройте их полиэтиленовым пакетом. Корневища нуждаются в тепле для прорастания, поэтому поместите горшки в теплое место дома при температуре около 70 градусов по Фаренгейту или используйте нагревательный коврик. Прорастание может занять от трех до восьми недель.
Для выращивания в горшках посадите их прямо в выбранный контейнер. Поместите корневища глазками вверх и засыпьте их 5-сантиметровым слоем почвы.
Шаг 4 – Посадить или пересадить корневища
Выберите светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей. . Чтобы посадить прямо в почву, поместите каждое корневище на глубину от 2 до 3 дюймов. Растения куркумы имеют широкое распространение листвы и могут вырасти до 3-4 футов в высоту. Разместите отдельные растения на расстоянии около 10 дюймов друг от друга, а ряды — на расстоянии 20 дюймов друг от друга.
В качестве альтернативы, пересадите проросшие корневища, как только ростки достигнут высоты от 3 до 4 дюймов, а температура наружного воздуха постоянно превышает 70 градусов по Фаренгейту. Идеальный диапазон температур составляет от 86 до 95 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5 – Позаботьтесь об урожае
Куркума предпочитает постоянно влажную почву, но не любит переувлажнения, которые могут вызвать корневую гниль или грибковую инфекцию. Поливайте растение каждые два дня и удобряйте его в течение всего вегетационного периода. Мульчируйте вокруг растения для удержания воды.
Вы можете перемещать растения, выращенные в контейнерах, на улицу, когда дневная температура составляет не менее 68 градусов по Фаренгейту, а ночная температура превышает 50 градусов по Фаренгейту. Постепенно выставляйте растение на солнечный свет, чтобы листва не сгорела. Принесите их внутрь, когда температура опустится ниже 50 градусов по Фаренгейту. Поливайте их, когда верхние несколько дюймов почвы становятся сухими, и ежедневно опрыскивайте их, когда воздух в помещении сухой, а влажность низкая.
Шаг 6 – Соберите и храните куркуму
Куркума готова к сбору, когда цветы увядают, а листва начинает высыхать, становиться коричневой и увядать. Обрежьте отмирающие листья, чтобы было легче добраться до подземного корневища. Полейте участок, чтобы смягчить землю, и осторожно выкопайте куркуму с помощью мастерка. Стряхните лишнюю землю и тщательно промойте свежие корни куркумы, чтобы удалить оставшуюся землю. Соберите все корневища сразу. Так как куркума может окрасить ваши руки, надевайте перчатки во время сбора урожая.
Храните куркуму в течение недели или двух в холодильнике или очистите и заморозьте ее для более длительного хранения. Вы также можете высушить его, нарезав корневища на ломтики толщиной ⅛ дюйма и поместив их в дегидратор при температуре 110 градусов по Фаренгейту. Вы также можете запечь их в духовке при самой низкой температуре. Измельчите высушенные кусочки, просейте порошок и храните его в герметичных контейнерах.
Золотая специя
Выращивание куркумы в домашних условиях — отличный способ насладиться многими полезными свойствами этой специи, от кулинарных до лекарственных. Начните со свежего, пухлого корневища, чтобы вырастить корнеплод, и выберите наиболее подходящее место для выращивания в зависимости от вашего местоположения.
Вам было бы интересно посадить дома корневища куркумы? Поделитесь ниже в комментариях!
