Сезон рождественского печенья уже наступил, и нет лучшего способа начать праздничные торжества, чем приготовить рецепт пряников. Мало того, что ваш дом будет пахнуть праздником, у вас будет печенье, которым вы сможете поделиться с семьей и друзьями, приготовленное с минимальными усилиями.
Кроме того, по этому же рецепту вы можете сделать пряничный домик вместе с детьми или внуками. Это отличное занятие, позволяющее привлечь малышей к приготовлению пищи и оставить воспоминания на всю жизнь.
А самое главное, этот рецепт легко приготовить. Всего из нескольких ингредиентов вы приготовите тесто для печенья. Тем не менее, обязательно следуйте приведенным ниже советам по рецепту, чтобы пряничные человечки не растеклись слишком тонко во время выпечки.
Необходимые ингредиенты
Сливочное масло – В этом рецепте пряников лучше всего использовать несоленое сливочное масло. Однако очень важно не приступать к приготовлению рецепта, пока масло не станет мягким до комнатной температуры.
Коричневый сахар– Вы можете использовать как светлый, так и темно-коричневый сахар. Будет небольшая разница во вкусе, но в этом рецепте подойдет любой из них.
Патока – Ни один рецепт пряников не будет полным без добавления патоки. Однако вы можете купить два разных типа патоки. Поскольку нам нужен мягкий, сладкий вкус, обязательно покупайте патоку, на маркировке которой указано, что она не содержит серосодержащих продуктов (а не патока).
Яйцо– Это связующее, которое скрепляет все вместе. Однако, если вам нужен рецепт без яиц, воспользуйтесь одной из альтернатив, перечисленных в этой статье: 11 заменителей яиц для выпечки.
Ваниль Извлечь – Цель ванильного экстракта — придать печенью вкус и аромат.
Пищевая сода и amp; Соль – Пищевая сода придает печенью жевательную текстуру, а соль улучшает текстуру и вкус других ингредиентов.
Мука– В самом тесте используется стандартная универсальная мука, а также для предотвращения прилипания теста к поверхности при раскатывании. При приготовлении пряничного домика добавьте в рецепт теста еще 1/4 стакана муки, чтобы оно было красивым, крепким и его можно было легко собрать.
Специи для пряников. Мы будем использовать традиционные пряники для пряников, в том числе имбирь, корицу,  ;гвоздика и мускатный орех.
Приготовление & Охлаждение теста
Точно так же, как при приготовлении печенья с патокойЭтот рецепт пряников начинается со смешивания сливочного масла, сахара и патоки. Однако чрезвычайно важно перед смешиванием убедиться, что масло размягчилось до комнатной температуры.
Как только масляная смесь станет кремовой, добавьте яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте до однородного состояния.
Затем медленно добавьте сухие ингредиенты в миску. Когда тесто станет однородным по цвету и консистенции, оно готово.
Однако не удивляйтесь, если ваше тесто окажется очень липким. Это нормально.
Поэтому, чтобы можно было раскатать тесто и превратить его в печенье или пряничный домик, необходимо сначала дать тесту остыть в холодильнике. Однако лучше разделить тесто на две части, чтобы его было легче раскатывать.
Разделите тесто на две равные части и заверните каждый шарик теста в пищевую пленку. Затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа. * Тесто по рецепту пряников можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Затем, когда вы будете готовы раскатать тесто, работайте с одной частью за раз (оставляя другую в холодильнике).
Лучший рецепт глазури для пряников
Хотя вы можете использовать практически любой тип твердая глазурь для украшения пряников. Есть одна глазурь, которая предпочтительнее всех остальных. Это то, что широко известно как королевская глазурь.
Вот ингредиенты, которые вам нужны для приготовления королевской глазури:
- 2 больших яичных белка или 5 столовых ложек порошка безе
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки свежего лимонного сока li>
- 3 стакана кондитерских изделий’ просеянный сахар
Инструкции:
Воспользуйтесь ручным миксером, чтобы взбить яичные белки и лимонный сок или экстракт до образования пены. Добавьте просеянную сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной и блестящей.
Затем включите миксер на высокую скорость и взбивайте примерно 5 минут, пока масса не станет густой и блестящей. Переложите глазурь в кондитерский мешок и выдавите на остывшее печенье.
Вы также можете использовать глазурь в качестве клея, чтобы скрепить стены пряничного домика.
Рецепт пряников
(Рецепт также для пряничного домика)
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, находятся в распечатанной карточке рецептов внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
**Получается около 3 дюжин 3″ пряничные человечки или 1 небольшой пряничный домик
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ½ чашка несоленое сливочное масло , смягченный
- ½ стакан коричневого сахара, упакованный
- ½ чашка патоки
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
- li>
- 2 ¾ стакана универсальной муки + еще для присыпки и раскатывания
- ¾ чайная ложка пищевой соды
- ½ чайная ложка соли
- 1 ½ чайная ложка молотого имбиря
- 1 ½ чайные ложки молотой корицы
- ¼ чайная ложка молотой гвоздики
¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ПРЯНИКОВ
1. Добавьте размягченное сливочное масло, коричневый сахар и патоку в большую миску. Используйте настольный миксер с насадкой-лопаткой (или ручной миксер) и взбивайте ингредиенты до кремовой консистенции, примерно 4 минуты.
2. Добавьте яйцо и ванильный экстракт до однородной массы, при необходимости очищая миску.
3. В миску среднего размера добавьте муку, соду, соль, имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
4. Включив миксер на низкой скорости, медленно добавляйте сухие ингредиенты в миску и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет хорошо смешанным. *Тесто будет липким.
5. С помощью силиконовой лопаточки разделите тесто на две равные части и плотно заверните каждую часть в пищевую пленку. Поместите завернутое тесто в холодильник минимум на 2 часа.
Раскатываем и разрезаем тесто для пряников
Разогрейте духовку до 375°F ( 190°C) и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Обильно посыпьте мукой чистую поверхность для раскатывания теста. Достаньте один из шариков теста из холодильника (другой оставив в холодильнике) и слегка присыпьте тесто мукой.
С помощью скалки, слегка посыпанной мукой, раскатайте тесто до толщины 1,4 дюйма. С помощью формочки для печенья вырежьте фигурки пряничных человечков или используйте шаблон и вырежьте стены и крышу для пряничного домика.
С помощью жесткой лопаточки снимите печенье с поверхности раскатывания и поместите его на подготовленный противень, оставляя между печеньем расстояние не менее 1 дюйма.
Вы можете Используйте этот же рецепт пряничного печенья, чтобы сделать пряничный домик.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 8–10 минут или пока печенье не подрумянится по краям и не застынет в центре.
Разрешить печенье остудить на противне в течение 10 минут. Затем переложите на металлическую решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть, прежде чем украшать или строить пряничный домик.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку по электронной почте в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
