Когда дело доходит до комфортной еды, этот рецепт овощного говяжьего супа в мультиварке — один из моих самых любимых. Кубики говядины, медленно приготовленные в томатном соусе и тушенные в течение нескольких часов со свежими и замороженными овощами. В результате получается вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Более того, по этому рецепту на следующий день хватит одной или двух тарелок. И мы все знаем, что есть рецепты, которые со временем становятся только лучше. И это точно один из них!
Однако, несмотря на то, что есть несколько способов приготовить этот согревающий сердце суп, есть несколько советов и приемов, которые я усвоил за годы, как сделать так, чтобы каждый раз он получался идеальным!
И все начинается с выбора правильных ингредиентов. Некоторые из них могут вас удивить!
Но поверьте мне, следуйте этому рецепту, и ваша семья будет просить вас приготовить его снова и снова! Особенно в холодные зимние месяцы, когда этот суп согреет вас изнутри!
Рецепт овощного говяжьего супа в мультиварке
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, расположены в распечатанной карточке рецептов внизу. этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 фунт жареного цыпленка, нарезанного кубиками по 1 дюйму.
- 1 16 унций. пакет замороженной овощной смеси
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
- 1 большая картошка, очищенная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
- 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
- 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
- li>
- 3-4 чашки говяжьего бульона
- 1 15 унций. можно обжарить нарезанные кубиками жареные помидоры.
- 1 1/2 ч. л. сушеная итальянская приправа.
- 1 лавровый лист.
- 2 веточки тимьяна.
- Соль и перец (по вкусу).
Необязательный ингредиент
- Чеснок
Подробнее о некоторых ингредиентах
1. Чак Роаст
Мне часто задают вопрос о том, из какого куска говядины лучше всего готовить суп. И ответ довольно прост, если вы готовите овощной суп из говядины в мультиварке.
Жаркое из цыпленка на сегодняшний день является одним из лучших кусков говядины, которые можно использовать при приготовлении супа или тушеного мяса, используя метод медленного и медленного приготовления. Это включает в себя приготовление супа в мультиварке.
Жаркое из цыпленка — это более постный и жесткий кусок мяса, и ему требуется как жидкость, так и длительное время приготовления, чтобы оно разложилось и стало мягким. Однако вы также можете использовать тушеную говядину, которая содержит в основном нежирные куски говядины, которые также выигрывают от длительного процесса приготовления.
Однако, если вы готовите суп на плите, лучше использовать кусок мяса, содержащий немного больше жира. В этом случае лучшим выбором будет жаркое из филе.
Лучшее мясо для этого рецепта — жаркое из окорока.
2. Замороженные овощные смеси
Самый распространенный тип овощной смеси, используемой при приготовлении овощного супа, — это смесь замороженной зеленой фасоли, кукурузы, моркови и гороха.
Однако есть и другие виды комбинаций замороженных овощей, которые вы также можете использовать вместо них. Например, я нашел пакет с надписью «Замороженные овощи для супа». В этом пакете находятся не только перечисленные выше овощи, но также сельдерей, картофель и помидоры.
А если вы любитель лимской фасоли, вы даже можете найти пакет замороженных овощей, в которых она тоже есть! Выбор действительно за вами, поскольку он не повлияет на фактическое время приготовления.
3. Картошка
Если вы хотите, чтобы этот рецепт овощного супа из говядины в мультиварке был максимально низкоуглеводным, исключите картофель. Однако один большой нарезанный кубиками картофель добавляет этому рецепту сытности.
Хотя вместо картофеля можно добавить очищенную и нарезанную кубиками репу. Он приобретет вкус супа, и вы никогда не узнаете, что это не нарезанный кубиками картофель. Кроме того, репа имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе низкое содержание углеводов!
4. Нарезанные кубиками помидоры
В этом рецепте отлично подходят стандартные маленькие, нарезанные кубиками помидоры. Однако всякий раз, когда у меня появляется возможность, я использую нарезанные кубиками помидоры, зажаренные на огне.
Я предпочитаю использовать банку домашних нарезанных кубиками помидоров, зажаренных на огне , которые Я сделала из летнего сада. Однако, если у меня все закончилось, банки легко найти в продуктовом магазине.
Это действительно придает дополнительный вкус овощному говяжьему супу в мультиварке. На самом деле вкус такой, будто его приготовили в котле на костре.
5. Свежий тимьян
Сушеная итальянская приправа содержит сушеный тимьян, а также орегано и базилик, но я также люблю добавлять в кастрюлю несколько веточек свежего тимьяна.
Однако, если у вас их нет под рукой, а внешние травы перешли в спячку на зиму, просто пропустите этот шаг.
Но если вы его используете, не забудьте перед подачей удалить стебли из кастрюли.
6. Чеснок (по желанию)
Хотя чеснок не указан в качестве основного ингредиента, я люблю добавлять в суп один-два зубчика. У нас всегда под рукой есть свежий чеснок, и нам нравится вкус чеснока практически в любом рецепте.
Однако есть немало людей, которым не нравится вкус чеснока и которые предпочитают готовить этот суп без него. И это нормально!
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ (РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА С ГОВЯДИНОЙ)
Первый шаг в приготовлении овощного говяжьего супа в мультиварке — разрезать жаркое из цыпленка на 1 часть. дюймовые кубы. Хотя вы можете поджарить говядину на сковороде, прежде чем добавлять ее в мультиварку, я считаю это ненужным шагом.
Я пробовал и подрумянивать, и добавлять кубики говядины в сыром виде, и, честно говоря, не заметил разницы во вкусе или текстуре. Кроме того, в конце дня мне приходится убирать на одно блюдо меньше!
После того, как жаркое будет нарезано кубиками толщиной 1 дюйм, добавьте мясо в мультиварку. Затем добавьте в кастрюлю пакет замороженных овощей, нарезанный кубиками лук, сельдерей и картофель.
Затем влейте говяжий бульон и перемешайте, максимально разбивая комочки замороженных овощей. Затем добавьте банку нарезанных кубиками помидоров (включая жидкость), посыпьте итальянской приправой и перемешайте.
Далее определите, хотите ли вы добавить сюда дополнительную жидкость. Кому-то нравится суп с большим количеством бульона, а кому-то он погуще. Если вам нужно больше жидкости, используйте воду или больше говяжьего бульона.
Когда количество жидкости в мультиварке вас устроит, добавьте в жидкость овощного говяжьего супа лавровый лист и веточки тимьяна. Не перемешивайте.
Место крышка на мультиварке. Готовьте на НИЗКОМ режиме в течение 7–8 часов или на ВЫСОКОМ примерно 3–4 часа. Если у вас есть программируемая мультиварка емкостью 6 литров , кастрюля переключится в режим поддержания тепла, пока вы не будете готовы к еде.
Как только говядина станет мягкой, попробуйте бульон и добавьте соль и перец по вкусу перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку по электронной почте в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
