Если у вас есть горсть свежего бананового перца и вы ищете быстрый и простой способ его использовать, вам понравится этот рецепт маринованных в холодильнике колец бананового перца! Всего за 10 минут вы можете превратить 5 или 6 свежесобранных банановых перцев в хрустящие, острые и вкусные кольца перца, которые будут храниться в холодильнике неделями.
Маринованные кольца бананового перца — один из самых простых способов сохранить банановый перец и насладиться его свежим вкусом. С помощью простого уксусного рассола нарезанный перец приобретает идеальное сочетание острого, слегка сладкого и слегка пряного вкуса – и при этом сохраняя прекрасную хрустящую текстуру.
Более того, консервирование не требуется! Вам не понадобится автоклав, автоклав с водяной баней или какое-либо специальное оборудование для консервирования. Все, что вам нужно, это нож, разделочная доска, небольшая кастрюля, мерные приборы и банка или контейнер размером с пинту или контейнер с крышкой.
Эти кольца бананового перца не только вкусны, но и готовятся всего 10 минут!
После того, как перец нарезан ломтиками, на приготовление рассола уходит всего несколько минут. Затем полейте им кольца бананового перца. Как только все остынет, поставьте емкость в холодильник. Всего через несколько дней перец будет готов к употреблению.
И у вас наверняка не возникнет проблем с поиском способов их использования! Кольца бананового перца, маринованные в холодильнике, идеально подходят для сэндвичей, гамбургеров, хот-догов, салатов, роллов, пиццы и многого другого. Их также вкусно добавлять в мясные блюда или подавать вместе с жареным мясом.
И самое главное, поскольку на приготовление всего рецепта уходит всего около 10 минут, это идеальное решение, когда у вас есть всего 5 или 6 банановых перцев, выходящих из сада, и их недостаточно для большого рецепта консервирования или консервирования.
Какой тип перца использовать для бананов Кольца с перцем
Чтобы приготовить маринованные в холодильнике кольца бананового перца, само собой разумеется, вам понадобится банановый перец. Однако вы можете выбирать из различных видов бананового перца, и результаты будут сильно различаться в зависимости от вашего выбора.
Самый распространенный перец — стандартный банановый перец. Этот перец можно найти в большинстве садов на заднем дворе и в большинстве продуктовых магазинов. Он известен своей сладостью и удерживает лишь немного тепла.
Хотя перец «Венгерский воск» имеет такую же вытянутую, бананоподобную форму, этот перец значительно острее, чем его аналог. Фактически, если оставить его созревать достаточно долго, он станет даже острее, чем перец халапеньо.
И то, и другое часто используют для маринования из-за их вкуса, текстуры и способности хорошо сохраняться в процессе маринования. Однако конечный результат будет сильно отличаться, поэтому тщательно выбирайте сорт.
Цвет обоих сортов перца может варьироваться от светло-зеленого до желтого, а по мере созревания они могут становиться слегка оранжевыми или красными. Для маринования вы можете использовать банановый перец на любой стадии спелости, в зависимости от ваших предпочтений по цвету и степени остроты.
Для приготовления этого рецепта вы можете использовать либо банановый перец, либо острый венгерский восковой перец.
Однако имейте в виду, что острота бананового перца может быть разной: некоторые из них более мягкие, а другие более острые. Если вы предпочитаете менее острые соленые огурцы, выбирайте банановый перец бледно-зеленого или желтого цвета, так как он, как правило, мягче. Если вам нравится немного больше тепла, выберите те, которые более оранжевые или красные.
Советы по приготовлению этого рецепта
1. Выбирайте свежий перец: начните со свежего, твердого и спелого бананового перца. Ищите те, на которых нет пятен и мягких мест. Помните: чем свежее перец, тем более хрустящим он получится.
2. Уксус:В отличие от рецептов консервирования, можно использовать либо уксус с кислотностью 4%, либо 5%. Я предпочитаю использовать белый уксус, потому что он имеет более сильный вкус, чем яблочный уксус, однако оба они хорошо подходят для маринования перца.
3. Добавьте специи и приправы: Чтобы улучшить вкус маринованного бананового перца, добавьте в жидкость для маринования специи и приправы. Обычные варианты включают зубчики чеснока, черный перец горошком, семена сельдерея, семена горчицы, семена укропа и хлопья красного перца. Однако не стесняйтесь проявить творческий подход и добавить свои любимые травы и специи.
4. Вскипятите рассол: смешайте уксус, воду и специи в кастрюле, а затем доведите смесь до кипения. Дайте нагреться несколько минут, чтобы соль растворилась и ароматы смешались.
5. Подготовьте перец: Тщательно вымойте банановый перец, отрежьте плодоножку и выбросьте, а затем нарежьте его кольцами. Вы можете оставить семена в центре кольца или удалить их, если хотите. Однако не забывайте надевать перчатки при работе с острым перцем, чтобы избежать раздражения кожи.
Вы можете оставить семена для большего количества нагрейте или выньте их для более мягкого вкуса.
Способы есть кольца маринованного бананового перца
Прямо из банки: Самый простой способ насладиться кольцами маринованного бананового перца — съесть их прямо из банки в качестве пикантной и острой закуски.
Начинки для сэндвичей и гамбургеров: добавьте несколько колец маринованного бананового перца в сэндвичи или гамбургеры, чтобы придать пикантность и дополнительную хрусткость.
Салаты:Посыпьте кольцами маринованного перца зеленые салаты, салаты из пасты или картофельные салаты, чтобы придать им пикантный вкус. Вы будете поражены тем, как острота маринованных в холодильнике банановых колец оживляет салаты.
Начинка для пиццы: Добавьте кольца перца в качестве начинки на пиццу, чтобы усилить вкус и придать нотку остроты.
Начос: Выложите кольца маринованного бананового перца на начос вместе с сыром, сальсой и другими начинками, чтобы придать восхитительный вкус.
Хот-доги:Посыпьте хот-доги кольцами маринованного бананового перца, чтобы придать им немного пикантности и остроты.
Доски для сыра и мясных закусок: Поскольку эти доски сейчас в моде, не забудьте добавить кольца маринованного бананового перца в качестве приправы/закуски. Они прекрасно сочетаются со вкусом сыра, крекеров и различных видов мяса.
Как только соль растворится, можно залить рассолом нарезанный перец.
Рапы: Делаете рулеты на обед или ужин? Добавьте несколько перцев, чтобы придать каждому кусочку дополнительную хрусткость и восхитительный привкус.
Яйца с фаршом: украсьте яйца с фаршом несколькими ломтиками колечек маринованного бананового перца или нарежьте их кубиками в начинку, чтобы придать аромат.
Острые коктейли:Мы даже используем кольца перца в качестве гарнира для нашей субботней Кровавой Мэри. Он не только придает восхитительный вкус, но и является отличным дополнением к бекону, сыру, креветкам, маринованной бамии или к тому, что мы выберем в этот день для гарнира.
Рецепт маринованных в холодильнике колец бананового перца
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, находятся в распечатанной карточке рецептов внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5-6 банановых перцев среднего размера, неострых или острых
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 3/4 стакана воды
- 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса, кислотность 4 или 5%
- 1/2 столовой ложки Кошерная соль.
- 1/4 чайной ложки семян сельдерея.
- 1/4 чайной ложки цельного черного перца.
После того, как вы зальете рассолом перец, закройте банку и дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в холодильнике.
ИНСТРУКЦИИ
Для начала промойте, а затем высушите 5-6 банановых перцев среднего размера. Затем отрежьте стебель каждого перца и выбросьте.
Нарежьте каждый перец ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Хотя это и не обязательно, при желании вы можете удалить семена.
Поместите перец в чистую каменную банку с широким горлышком или термостойкий контейнер аналогичного размера. Затем очистите зубчик чеснока и добавьте его в банку с перцем. Теперь отставьте банку в сторону, пока готовите рассол.
В небольшую кастрюлю добавьте воду, уксус, соль, семена сельдерея и черный перец горошком. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока соль не растворится.
Теперь пришло время залить рассолом кольца бананового перца и чеснок, оставив свободное пространство в 1/4 дюйма в верхней части контейнера. Затем накройте крышкой и дайте банке остыть до комнатной температуры.
Затем поместите банку в холодильник и оставьте на 5 дней перед едой. Кольца бананового перца сохранят свои свойства не менее 30 дней.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Джим и Мэри Компетти уже более 16 лет пишут статьи и книги по садоводству, поделкам и рецептам на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Они часто рассказывают о садоводстве и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
