Приготовление домашней сальсы не может быть проще! С помощью горстки свежих ингредиентов и кухонного комбайна или блендера вы можете приготовить вкусную порцию сальсы, готовую к употреблению всего за несколько минут.
Это наш рецепт, когда мы хотим, чтобы небольшая порция свежей сальсы подавалась с чипсами из тортильи или к ужину летом. Приготовление не требуется, помидоры не нужно чистить, а подготовительных работ требует совсем немного.
Просто нарежьте помидоры, лук и перец и добавьте их в кухонный комбайн или блендер. Добавьте несколько приправ и немного свежей кинзы, затем перемешайте все вместе. Менее чем через две минуты ваша сальса будет готова к подаче!
Используйте его в качестве соуса для чипсов из тортильи, подавайте с тако и буррито или добавляйте в любое из ваших любимых блюд мексиканской кухни. Он особенно вкусен, если его приготовить из спелых помидоров и перца, собранных прямо из сада.
Однако для приготовления этого рецепта вам не потребуются бушели продуктов. Это сальса, приготовленная небольшими порциями, которую можно быстро приготовить и сразу же насладиться ею. Сочетание свежих овощей, кинзы и специй создает ароматную, слегка плотную сальсу с идеальным домашним вкусом.
И что самое приятное, на приготовление всего рецепта уходит всего несколько минут! Если у вас большой урожай и вы ищете рецепты сальсы, которые можно сохранить на будущее, попробуйте один из этих любимых:
Рецепты томатной сальсы в консервировании
- Лучший рецепт легкой консервированной сальсы
- Наши любимые консервированные Рецепт сальсы
Лучший сорт помидоров для приготовления простой домашней сальсы
Каждый раз, когда я готовлю сальсу, соус для пасты или соус для пиццы для консервирования, я всегда использую пасту из томатов в качестве основного сорта помидоров. Помидоры этого типа часто называют помидорами рома, пасты амишей или помидорами Сан-Марцано.
Причина, по которой они являются предпочтительными помидорами в большинстве рецептов консервирования сальсы или соуса, заключается в том, что у них толстые стенки. А это значит, что они способны выдержать процесс приготовления лучше, чем стандартные помидоры, нарезанные ломтиками.
Помидоры, нарезанные ломтиками (это могут быть любые помидоры «Большой мальчик», «Бифштекс» или «Селебрити»), имеют более крупную семенную сердцевину, чем томаты-паста. Поэтому при приготовлении они выделяют больше жидкости.
Помидоры в пасте отлично подходят для использования, поскольку у них более толстые стенки и меньшее содержание воды. Однако для приготовления этого домашнего рецепта сальсы можно использовать любой сорт помидоров.
Однако, поскольку вы не будете готовить этот домашний рецепт сальсы, вы можете использовать практически любой сорт помидоров, который у вас есть под рукой. Единственная разница будет в толщине сальсы.
Если вы используете все нарезанные помидоры с высоким содержанием воды, конечный продукт будет тоньше. Напротив, если вы используете все помидоры-пасты, сальса получится более густой, даже если вы будете дольше измельчать ее в кухонном комбайне.
И, конечно, если у вас много помидоров черри, и вы не знаете, что с ними делать, их тоже можно использовать в этом рецепте.
Как приготовить свежую домашнюю сальсу за считанные минуты
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, находятся в распечатанной карточке рецептов внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 помидоров в пасте, грубо нарезанных кубиками*
- 2/3 стакана грубо нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 стакана листьев и стеблей кинзы.
- сок 1 лайма,
- Соль
- 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками
- 1 перец поблано, нарезанный кубиками
- 1/2 ч. Если вы используете нарезанные помидоры, планируйте использовать примерно 3-4 помидора среднего размера.
Если для приготовления этой простой домашней сальсы вы используете только помидоры черри, вам понадобится 25–30 помидоров черри. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он не является точной наукой.
Поэтому, если вам нравится сальса с более томатным вкусом, добавьте больше помидоров. Однако, если вы хотите, чтобы острота перца и лука была такой же или даже более яркой, отрегулируйте количество по своему вкусу.
Лук можно использовать белый, желтый или красный. Выбор за вами!
ИНСТРУКЦИИ
Первым шагом в приготовлении этой простой домашней сальсы является подготовка помидоров. Помидоры вымойте и обсушите, затем отрежьте плодоножку и удалите сердцевину.
Затем разрежьте каждый помидор пополам и отожмите лишний сок и семена. Ничего страшного, если в помидоре останется часть сока и семян.
Цель здесь — удалить то, что можно, просто сжимая его руками, чтобы сальса не получилась слишком жидкой. Что касается семян, выжмите все, что сможете, однако, возможно, вам придется вынуть сердцевину с помощью ложки, если она упрямая.
Нарежьте каждую половинку помидора на более мелкие кусочки, а затем поместите помидоры в кухонный комбайн или блендер. Нажмите кнопку «Пульс» 4–6 раз, пока помидоры не станут густыми и комковатыми.
Независимо от того, используете ли вы кухонный комбайн или блендер, обязательно взбивайте помидоры, а не пюрируйте их.
*Важно использовать только кнопку импульсного режима. Если вы поставите кухонный комбайн на низкую или высокую мощность, сальса получится жидкой, как соус пиканте.
После того, как помидоры немного разварятся, поместите все оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн вместе с помидорами. Нажмите кнопку «Pulse» 3–5 раз, чтобы получить хорошо перемешанную, плотную сальсу.
Вот как легко приготовить домашнюю сальсу! Вы можете съесть его сразу или накрыть крышкой и поставить в холодильник на час, чтобы вкусы еще лучше смешались.
Подавайте сразу или храните в холодильнике на срок до 5 дней. Сальса станет тоньше, чем дольше она будет храниться в холодильнике.
Часто задаваемые вопросы
1. У меня нет свежего чеснока, могу ли я использовать измельченный чеснок в банках?
Если у вас нет доступа к свежим зубчикам чеснока, вы, безусловно, можете использовать измельченный чеснок в банках. 1 зубчик чеснока равен 1/2 чайной ложки измельченного чеснока в банках.
Поэтому в этом рецепте замените 2 зубчика чеснока 1 чайной ложкой измельченного чеснока в банках.
2. Сколько чайных ложек содержится в соке лайма?
Если у вас нет свежего лайма, который можно выжать для получения сока, вы можете заменить его бутилированным соком лайма. Из среднего лайма получится 6 чайных (2 столовых ложки) сока лайма.
Конечно, вы можете окунуть чипсы тортильи в сальсу, но вы также можете использовать их в качестве приправы для придания вкуса вашему любимому мексиканскому или техасско-мексиканской блюду.
3. Этот простой рецепт домашней сальсы острый?
Поскольку в этом рецепте мы используем перец халапеньо и поблано, сальса может получиться острой. Однако, если вы не любите много специй, но хотите насладиться свежей сальсой, просто уменьшите огонь.
Для этого удалите семена и ребра перца перед тем, как положить его в кухонный комбайн. Вы все равно почувствуете вкус перца, но без остроты.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Джим и Мэри Компетти уже более 16 лет пишут статьи и книги по садоводству, поделкам, рецептам и рецептам на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Они часто рассказывают о садоводстве и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
