Один из лучших способов приготовить густой, сытный и вкусный перец чили за минимальное время — приготовить его на плите. Говяжий фарш, приправленный простой в приготовлении домашней приправой чили, а затем приготовленный с пассерованным луком, перцем и нарезанными кубиками помидорами — идеальный рецепт комфортной еды.
Это отличный рецепт, чтобы утолить жажду в последнюю минуту. для чили, когда он бьет. Это потому, что его можно приготовить от начала до конца всего за 30 минут!
Хотя в это может быть трудно поверить, потому что этот перец чили готовится из самых разных ингредиентов. Тем не менее, это полноценный рецепт, который сохраняет массу вкуса в каждом кусочке, даже если его готовить за такой короткий промежуток времени.
Как бы я ни любил вкус Crock Pot Chili, который готовился весь день, или тарелку Campfire Chili, которая была приготовленный в чугунной кастрюле на открытом огне, этот рецепт имеет удивительно фантастический вкус и текстуру.
Это отличный рецепт, чтобы приготовить его в загруженный будний вечер посреди зимы. Тем не менее, он также станет отличным дополнением к вашей следующей вечеринке в задней двери или Суперкубку.
Приготовьте заранее, чтобы получить больше вкуса
Вы даже можете приготовить его заранее и бросить в мультиварку, чтобы он разогрелся и остался согреться, пока не придут гости. И, как и все рецепты супов, этот перец чили со временем становится только лучше.
На самом деле, я предпочитаю готовить его заранее, за несколько дней до подачи на стол. Это отличный рецепт для приготовления еды или когда вам нужно использовать свежий говяжий фарш до истечения срока годности.
Затем, когда вы собираетесь налить себе миску, ароматы успели идеально смешаться. Однако есть несколько советов, как сделать этот быстрый и простой рецепт чили восхитительным, независимо от того, когда вы его едите!
Советы по приготовлению чили
1. Говяжий фарш
Когда дело доходит до выбора говяжьего фарша, который лучше всего использовать в чили, все сводится к предпочтениям. Если вы хотите, чтобы чили получился максимально ароматным, но при этом не был жирным, выберите соотношение постной и жирной пищи 85/15.
Из-за быстрого времени приготовления вам нужно немного жира в мясе, чтобы добавить аромат. Однако не следует использовать говяжий фарш с содержанием жира более 15 %, иначе вкус изменится.
Однако из-за роста стоимости говяжьего фарша в продуктовом магазине он может быть непомерно дорогим для покупки мяса с более низким содержанием жира. Если это так, вы все равно можете сделать чили. Только не забудьте хорошо слить мясо, прежде чем добавлять другие ингредиенты.
И если вы обнаружите, что у вас нежирная вырезка, вы, безусловно, можете использовать и ее. Однако имейте в виду, что вкус будет не таким сложным, как у говяжьего фарша с более высоким содержанием жира.
Начните с подрумянивания мяса и овощей, пока говядина не перестанет быть розовой.
2. Фасоль чили
Поскольку этот рецепт готовится так быстро, лучше всего использовать высококачественные консервированные бобы чили. Сейчас не время для стандартной, неприправленной фасоли.
Вместо этого покупайте фасоль, помеченную как чили. Эти бобы предварительно приправлены и являются идеальным дополнением к любому рецепту чили, но особенно к рецепту чили на плите, который готов к употреблению всего за 30 минут.
Обычно я трачу дополнительные 50 центов. приобрести фирменный сорт. Однако также можно использовать непатентованные или фирменные сорта.
А для тех, кто любит немного острого чили, купите бобы чили со средним или острым вкусом. Однако независимо от того, какой тип фасоли чили вы покупаете, не сливайте фасоль.
Ароматизированный соус внутри банки придаст чили больше аромата.
3. Обжарить овощи
Когда дело доходит до того, какие овощи добавить к чили, обычно предпочтение отдается как нарезанному кубиками луку, так и зеленому перцу. Тем не менее, не забудьте потратить дополнительное время, чтобы обжарить овощи для максимального вкуса.
Нагревая овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, извлеките все скрытые ароматы внутри. Этот простой шаг определяет разницу между хорошим и отличным чили.
Лучший острый перец чили включает в себя сочетание почек и черной фасоли.
4. Жидкость
Жидкость в этом рецепте чили на плите поступает из разных источников. Во-первых, вы будете использовать жидкость, которая находится внутри обеих банок с фасолью.
Затем вы добавите в кастрюлю томатный соус и говяжий бульон. Хотя вы можете заменить куриный бульон, говяжий бульон даст вам больше вкуса.
Однако, как всегда, я рекомендую вам покупать бульон с низким содержанием натрия, чтобы чили не был слишком соленым на вкус. Вы всегда можете добавить соль позже.
5. Простая домашняя приправа чили
Не нужно идти в магазин, чтобы купить пакет приправы чили. Вместо этого его легко приготовить самостоятельно, используя всего несколько основных специй, которые, скорее всего, уже есть в вашем шкафу.
И все начинается с порошка чили. Порошок чили — это комбинация специй, которая придаст вашему чили знакомый вкус.
Однако, чтобы сделать его приправой чили, вы должны также добавить молотый тмин. Затем добавьте немного соли, перца и кайенского перца по вкусу, и ваши специи готовы к добавлению к чили.
Гораздо полезнее приготовить приправу чили самостоятельно. Вы точно знаете, что в нем содержится, и он не содержит наполнителей или консервантов.
Пакет приправы чили не нужен. Его легко приготовить самостоятельно, используя несколько основных специй.
Рецепт Easy Stove Top Chili
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, находятся в карточке с рецептами, которую можно распечатать, внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
- 1 небольшой болгарский перец, зеленый или сладкий, нарезанный кубиками
- 1 маленький перец халапеньо, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 фунт говяжьего фарша, 85/15 предпочтительнее
- 1 банка (15 унций) бобы чили
- 1 банка (15 унций) черная фасоль
- 2 банки (8 унций) томатного соуса
- 2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 банка (28 унций) небольших нарезанных кубиками помидоров
Домашняя приправа чили
- 3 столовые ложки порошка чили
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки кайенского перца (больше по вкусу)
ИНСТРУКЦИИ
Чтобы начать готовить перец чили, поставьте большую кастрюлю на плиту сверху на средне-сильном огне. Затем добавьте масло.
Когда масло нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и перец халапеньо. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 4-5 минут.
Добавьте в смесь чеснок и обжаривайте еще 30-60 секунд или до появления аромата. Затем добавьте говяжий фарш в кастрюлю и обжаривайте, пока он не перестанет быть розовым. При необходимости слейте жир.
Добавьте в смесь неосушенную фасоль, невысушенную черную фасоль, томатный соус, говяжий бульон, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, порошок чили, тмин, соль, перец и кайенский перец. . Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается.
Простой и легкий в приготовлении перец чили с восхитительным вкусом!
Доведите смесь до кипения, часто помешивая, а затем доведите до кипения. Варить 20 минут, часто помешивая.
Если вы хотите, чтобы суп был более густым, дайте смеси покипеть дольше. Затем, когда чили приобретет желаемую консистенцию, приправьте солью, перцем и кайенским перцем по желанию.
Подавайте теплыми с предложенными начинками: нарезанным кубиками луком, нарезанным кубиками перцем халапеньо, сметаной, тертым сыром и/или нарезанной кубиками кинзы.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, пишите нам на адрес thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следите за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
