Курица с клецками — это классическое блюдо, которое не только вкусно, но и легко готовится в мультиварке. Куриные грудки часами варятся в сливочном бульоне с нарезанными кубиками овощами и ароматными специями.
Затем в горячей жидкости варятся домашние клецки-капельки до тех пор, пока тесто не станет легким и пышным. Когда вы будете готовы к еде, выложите содержимое в миску, и у вас будет фантастическое блюдо, готовое к употреблению.
Это одно из самых популярных блюд, продаваемых в домашних ресторанах. Однако вместо того, чтобы ждать следующей поездки, чтобы поесть, сделайте себе одолжение и приготовьте сами!
Одним из наших любимых блюд для комфорта является курица с клецками. И это не может быть проще, чем приготовить их в мультиварке.
Есть две вещи, которые ставят этот рецепт выше всех остальных. Во-первых, в состав густого супа не входят сгущенные консервированные супы.
Вместо этого сгущенное молоко делает бульон сливочным и становится основой супа. Это означает, что в этом рецепте нет искусственных ароматизаторов или консервантов.
Вторая причина, по которой этот рецепт такой вкусный, заключается в том, что пельмени домашние. Однако пусть это вас не пугает.
Всего из 7 обычных ингредиентов вы можете приготовить пельмени за считанные минуты! Тогда, когда они варятся в бульоне, они отлично взбиваются.
Необходимые ингредиенты
Независимо от того, готовите ли вы его на плите или в мультиварке, каждый рецепт курицы и пельменей начинается с хорошей куриной основы. Это включает в себя использование куриных грудок без костей и кожи или куриных бедер. Выбор того, какой из них использовать, зависит от вас.
Курица готовится в бульоне с приправами, и после приготовления мясо приобретет этот вкус. Поэтому я нахожу куриные грудки такими же вкусными, как куриные бедра.
Далее пойдут типичные овощные ингредиенты для куриного супа. Нарезанный кубиками лук, сельдерей, морковь и чеснок помогают сделать этот суп сытным и ароматным.
Однако добавление тимьяна придает этому рецепту классический домашний вкус!
Куриные грудки в мультиварке готовы для приготовления курицы с пельменями.
Однако, в отличие от моего Рецепта деревенского куриного супа, где курица готовится в прозрачном бульоне, это блюдо готовится в сливочном бульоне. Хотя вместо крем-супа в смесь добавляется сгущенное молоко.
Если вы предпочитаете, вы можете использовать цельное молоко, однако сгущенное молоко на самом деле делает суп более кремовым. Вы также можете использовать густые сливки, хотя сгущенное молоко является более здоровым вариантом.
Время, необходимое для приготовления курицы и клецок в мультиварке
Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты вам нужны, пришло время все приготовить. После того, как все ингредиенты супа будут в мультиварке, готовьте на ВЫСОКОЙ мощности в течение 3 часов или на МАЛОЙ мощности в течение 7 часов.
Конечно, время приготовления будет зависеть от марки мультиварки, которая у вас есть. У нас есть 6-литровая программируемая мультиварка Crock Pot, и курица была готова всего за 2 1/2 часа на ВЫСОКОЙ мощности.
Как всегда. лучше всего использовать цифровой термометр для мгновенного считыванияпроверить внутреннюю температуру курицы на готовность.
Однако на этом процесс приготовления не заканчивается. Мясо нужно измельчить, а пельмени приготовить в жидкости, прежде чем курица и пельмени будут готовы к употреблению.
Нарежьте курицу и загустите соус
После того, как курица будет готова и станет мягкой, выньте кусочки курицы из медленноварки в неглубокую миску или на разделочную доску.
Теперь курицу можно легко измельчить с помощью двух вилок. Затем отложите курицу и загустите соус.
После приготовления курицу можно легко размять двумя вилками.
Сделайте это, приготовив кашицу из кукурузного крахмала или порошка аррорута. Для этого поместите порошок в небольшую миску и медленно добавляйте теплую жидкость из мультиварки и взбивайте до получения однородной массы.
Вы не хотите добавлять порошок непосредственно в мультиварку. Это приведет к образованию комочков порошка в бульоне с курицей и клецками.
Как только суспензия станет однородной, добавьте ее к остальной жидкости и перемешайте. Затем добавьте курицу и перемешайте.
Приготовление пельменей
Теперь пришло время приготовить домашние пельмени. Просто смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец и тимьян, пока они хорошо не смешаются.
Затем в центре мучной смеси сделать углубление и влить туда молоко и растопленное сливочное масло. Используя силиконовую лопатку, смешайте ингредиенты вместе, пока не сформируется тесто.
Тесто будет комковатым, и это нормально. Используйте ложку для печенья, чтобы добавить пельмени обратно в бульон.
После того, как все они будут внутри, надавите на пельмени, чтобы верхушки слегка погрузились в жидкость. Осталось только приготовить пельмени!
Примерно через час ваш ужин будет готов!
РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С ПЕЧЕНЬЯМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи.
- 1 чашка нарезанной кубиками моркови
- 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
- 1 чашка нарезанного кубиками сладкого лука
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 12 унций сгущенного молока
- 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка перец черный молотый
- Соль по вкусу
- 1/4 чайной ложки порошка кайенского перца, по желанию
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута
Домашние клецки
- 2 чашки универсального муки
- 4 чайные ложки, разрыхлитель
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 3/4 стакана цельного молока
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
Нарезанный кубиками лук, сельдерей и морковь — отличное дополнение к любому рецепту куриного супа.
ИНСТРУКЦИИ
Добавьте сырую курицу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, сгущенное молоко, куриный бульон, тимьян, перец, соль и кайенский перец (по желанию) в медленном режиме. плита. Готовьте 3 часа на высокой мощности или 7 часов на низкой.
Выньте приготовленную курицу из мультиварки, разомните двумя вилками и отложите в сторону. Теперь включите мультиварку на ВЫСОКУЮ температуру.
В небольшую миску добавьте кукурузный крахмал или порошок аррорута. Медленно добавьте 4 столовые ложки горячей жидкости из мультиварки в миску, постоянно взбивая до получения однородной массы.
Добавьте смесь суспензии в бульон и перемешайте. Затем добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте.
Приготовление домашних пельменей
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян. Сделайте углубление в центре мучной смеси и медленно влейте молоко и масло в центр углубления.
Используя силиконовую лопатку, перемешайте тесто, пока не сформируется шарик теста. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще 1 столовую ложку молока. *Тесто для пельменей будет комковатым.
С помощью ложки для печенья среднего размера зачерпните тесто и бросьте его прямо в кипящий суп в разных местах. После того, как все клецки будут добавлены, аккуратно придавите их, чтобы они слегка погрузились в жидкость.
Готовьте пельмени, пока они не прожарятся посередине.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ огне в течение 1 часа. Убедитесь, что центр клецки готов, разрезав ее пополам.
Если тесто в центре все еще влажное, продолжайте готовить, пока пельмени не станут легкими и пышными в центре.
Подавать теплыми.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, не стесняйтесь писать нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здороваться! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следите за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
