Интересно, что делать со всеми этими помидорами черри, скопившимися на кухонном столе? Когда наступает лето и сбор урожая набирает обороты, не проходит много времени, как горсть спелых помидоров превращается в чаши, наполненные разноцветными маленькими фруктами!
Кажется, каждый год это происходит в одночасье. Во-первых, вы с нетерпением ждете возможности собрать первые помидоры черри. Через несколько дней вы соберете дюжину или больше, а вскоре начнете собирать сотни каждую неделю. Независимо от того, сколько вы перекусываете или добавляете в салаты, растения продолжают плодоносить.
Хорошей новостью является то, что существует гораздо больше способов использования помидоров черри, чем думает большинство садоводов. Фактически, мы сажаем дополнительные растения томатов черри каждый сезон, потому что знаем, что используем все до последнего. От свежих рецептов и простых закусок до консервации на зиму — вот семь наших любимых способов вкусно использовать небывалый урожай помидоров черри.
Мы выращиваем самые разнообразные помидоры черри, чтобы передать массу вкуса соусов, соков и многого другого!
Как использовать большой урожай помидоров черри
Наша дилемма с помидорами черри подверглась серьезному испытанию несколько лет назад. Именно тогда мы случайно посадили в нашем саду 4 огромных растения томатов черри – семейной реликвии – в дополнение к двум растениям черной вишни, которые мы обычно сажаем в наши ведерные кашпо.
К сожалению, все это произошло потому, что я просто неправильно промаркировал наши лотки для семян – но иногда ошибки приводят к лучшему – чрезмерная посадка помидоров черри в конечном итоге оказалась очень полезной.
Правда в том, что растения томатов черри полны вкуса и сока. Особенно, если вы сажаете большое разнообразие желтых, оранжевых и шоколадных томатов черри в дополнение к традиционным сортам сладкой красной черешни.
У вас не только удивительно большой урожай – у вас есть тот, который наполнен невероятным вкусом. И за год мы получили больше, чем могли себе представить – мы начали искать несколько дополнительных способов их обработки или использования, прежде чем они испортились, и придумали эти 7 любимых, которые каждое лето наполняют наш дом великолепным вкусом!
7 отличных способов использовать все эти помидоры черри!
Жареные помидоры черри №1
Поговорим о вкусном гарнире, который легко приготовить! Жареные помидоры черри невероятно насыщены интенсивным вкусом. И, что еще лучше, они хорошо сочетаются со многими другими овощами и мясом.
Жареные помидоры черри обладают восхитительным вкусом, и их так легко приготовить!
Хотя вам не нужно разрезать их пополам, мы обнаружили, что они запекаются быстрее и становятся еще вкуснее, когда вы это делаете. Если сначала их разделить, процесс обжарки действительно проникнет в мякоть фруктов.
Хотя вы можете разрезать их пополам по одному, вы также можете использовать метод пластины для массовой резки. Просто положите несколько штук на разделочную доску. Затем поместите нижнюю часть тарелки сверху, чтобы они были устойчивы. Чтобы разрезать, просто проведите зубчатым ножом прямо посередине. Таким образом, у вас получатся идеальные половинки помидоров!
Для запекания выложите помидоры черри на застеленный пергаментом противень разрезанной стороной вверх. Сбрызните помидоры оливковым маслом первого холодного отжима, добавьте щепотку соли и желаемые приправы поверх помидоров.
Запекайте без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 20–30 минут. Подавайте поверх вашего любимого блюда или охладите и заморозьте для дальнейшего использования.
#2 Пикантная сальса – Отличное применение большого количества помидоров черри
Традиционная сальса всегда немного толще и крупнее, и для нее требуются более мясистые помидоры – а если вы любите сальсу в стиле пиканте, то большой урожай помидоров черри – это именно то, что доктор прописал!
Помидоры черри полны вкуса и сока. И это делает их абсолютно идеальными для того, чтобы превратить их в одни из лучших пикантных мест в округе! На одну партию могут уйти сотни и сотни помидоров черри – и оставит вам потрясающее изображение.
Picante содержит все основные ингредиенты, которые есть в стандартной крупной сальсе. Но вместо крупных кусочков помидоров, перца и лука соус получается гораздо нежнее и гуще. Чтобы узнать о нашем проверенном и верном рецепте пиканте, ознакомьтесь с нашим рецептом здесь и просто замените все эти помидоры черри! См.: Домашнее Пиканте
#3 Томатный сок – Как использовать все помидоры черри
Ничто так не израсходует большую порцию помидоров черри, как приготовление домашнего томатного сока! Сок полезно иметь под рукой для питья или для приготовления различных блюд. Более того, вы можете иметь его всю зиму.
Для приготовления сока – просто вымойте помидоры и положите их в большую кастрюлю. Готовьте их, пока они не прогреются. Дополнительную жидкость добавлять не нужно, так как помидоры черри начнут разлагаться и выделять собственную жидкость.
Доведите до кипения и варите 5 минут. Процедите помидоры через сито и верните жидкость в кастрюлю. Доведите до кипения и варите еще 5-10 минут. Остудить и заморозить или переработать для консервирования. Узнайте, как консервировать томатный сок.
Из помидоров черри получается потрясающий сок – и при приготовлении вы можете использовать их сразу много!
#4 Вяленые помидоры – Как использовать все эти помидоры черри
Вяленые помидоры — один из лучших способов сохранить помидоры черри для дальнейшего использования. Если вы живете в сухом солнечном месте, вы можете положить половинки помидоров черри на противень на солнце и просто дать им высохнуть естественным путем.
Те, кто не живет в таком климате, могут сушить помидоры в духовке или в дегидраторе. На нашей кухне мы используем пищевой дегидратор OSTBA.
Вымойте помидоры, разрежьте их пополам и положите в миску. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и специями и аккуратно перемешайте. Положите помидоры срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте при температуре 200 градусов по Фаренгейту в течение 4–8 часов.
#5 Заморозить помидоры черри целиком – Сохраните помидоры черри
Один из лучших способов сохранить помидоры черри — просто заморозить их целиком, чтобы использовать позже, когда понадобится.
Урожай томатов черри в короткие сроки может выйти из-под контроля – но заморозить некоторые из них сейчас, чтобы использовать позже, когда их не будет под рукой, – это отличный способ израсходовать их, прежде чем они испортятся!
Одна вещь, которую мы всегда замечали в отношении помидоров черри, это то, что как только сезон заканчивается, мы начинаем их быстро скучать. Особенно когда дело доходит до того, что они пригодятся для салатов или употребления в свежем виде. Но заморозить их можно быстро и легко, и они всегда будут наготове.
Просто вымойте, отрежьте стебель и заморозьте их на противне. Как только они заморозятся, поместите их в безопасный пакет для заморозки, стараясь выжать из пакета как можно больше воздуха.
И здесь вам пригодятся наши пакеты для хранения продуктов и пакеты для хранения продуктов! Они не только быстры и просты в использовании, но и отлично изолируют воздух, продлевая срок хранения.
Когда вы будете готовы их использовать, просто вытащите их из морозильной камеры. Помидоры черри будут мягче, чем если бы вы использовали свежие, но при этом сохранят интенсивный вкус. Они также отлично подходят для приготовления супов, соусов и запеканок.
#6 томатных салатов
Ничто так не говорит о лете, как свежие салаты. И ничто так быстро не израсходует помидоры, как томатный салат! Наши любимые блюда — салат из огурцов, лука и помидоров, а также помидоры и салат из помидоров. салат с моцареллой.
Этот салат не только быстро и легко приготовить, но и идеально подходит для использования большого количества ультрасладких помидоров черри. Интенсивный вкус помидоров черри — идеальный выбор для обоих рецептов!
#7 Quick & Легкий томатный соус
Помидоры черри с их приторно-сладким вкусом представляют собой невероятный томатный соус. И этот простой соус из 5 ингредиентов — это всего лишь билет, позволяющий использовать сразу несколько ингредиентов.
Из помидоров черри получается восхитительный соус со сладким вкусом.
Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима в большой сковороде. Добавьте 4 зубчика тонко нарезанного чеснока и нагревайте до появления аромата и мягкости (около 2 минут).
Добавьте в сковороду 4 стакана помидоров черри и готовьте. Когда они начнут лопаться, продолжайте разбивать их, помешивая. Продолжайте готовить и измельчать до достижения желаемой консистенции.
В завершение добавьте 1 стакан нарезанного базилика и молотый черный перец по вкусу. Этот соус идеально подходит для подачи к макаронам сразу или заморозьте его, чтобы использовать на всю зиму.
Итак, вот и все – готово! наши семь любимых способов израсходовать большой урожай помидоров черри. Вот чтобы всегда найти способ совершить ошибку, получилось лучше!
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Джим и Мэри Компетти уже более 16 лет пишут статьи и книги по садоводству, поделкам, рецептам и рецептам на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Они часто рассказывают о садоводстве и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
