Если вы хотите приготовить клубничное варенье, но не знаете, с чего начать, или у вас мало времени, тогда вам понравится этот простой 30-минутный рецепт клубничного варенья! Это очень простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.
Хотя существует множество рецептов, требующих консервирования варенья методом водяной бани, этот рецепт отличается. На самом деле, если вы можете вскипятить воду, вы можете приготовить собственное домашнее варенье.
Каждый год, когда начинают созревать ягоды, я варю варенье, используя самые разные способы и ингредиенты. Однако у меня не всегда есть время, чтобы пройти процесс консервирования, чтобы заполненные банки могли храниться год.
Нет ничего лучше, чем намазать клубничное варенье на кусок хлеба, зная, что ты его приготовил сам!
А иногда у меня есть небольшая партия клубники, которую я хочу переработать, но мысль о сборе всего необходимого оборудования для консервирования, честно говоря, кажется слишком сложной.
И тогда я перехожу к этому простому в приготовлении рецепту! Я могу приготовить джем и хранить его всего за 30 минут!
Клубничный джем за 30 минут
Что делает этот рецепт таким быстрым и легким, так это использование кухонного комбайна. Кухонный комбайн позволяет разбивать клубнику на мелкие кусочки за гораздо меньшее время, чем при нарезании ее ножом.
Начните с простого мытья, сушки и удаления сердцевины клубники. Затем поместите их в кухонный комбайн и взбивайте, пока клубника не станет мелко нарезанной.
Вы не хотите делать пюре из клубники. Тем не менее, вы хотите, чтобы они были достаточно маленькими кусочками, чтобы они быстро сломались, чтобы приготовить варенье.
Как и при приготовлении Клубничного песочного пирога, вы размачиваете клубнику, добавляя к ягодам сахар. После добавления сахара клубника продолжит распадаться и образовывать жидкую основу.
Тогда все, что осталось сделать, это добавить пектин, чтобы клубничный джем стал густым и желеобразным. Это действительно настолько просто!
Затем разложите варенье по контейнерам и храните в холодильнике для немедленного использования. Или для длительного хранения поместите варенье в морозильную камеру.
Вы можете использовать любой тип банок Мейсона, если варенье хранится в холодильнике.
Как заморозить варенье
Это 30-минутное клубничное варенье можно заморозить в любом безопасном контейнере для морозильной камеры. Однако будьте осторожны, если вы используете стеклянные консервные банки для заморозки.
Хотя большинство полупинтовых банок , которые вы покупаете, обозначены как пригодные для замораживания, не все банки одинаковы. Фактически, большинство стандартных консервных банок, которые вы используете для консервирования сальсы, соуса для спагетти и томатного соуса, не следует помещать в морозильную камеру.
Поэтому лучше изучить тип банки, которую вы используете, прежде чем наполнять ее и ставить в морозильную камеру. В каждой новой купленной коробке банок будет объяснено безопасное и одобренное использование этой конкретной банки.
Однако, если вы похожи на меня и используете одни и те же банки в течение многих лет, существует общее правило, которое вы можете использовать, чтобы определить, безопасно ли хранить их в морозильной камере. Замораживайте только в стеклянных банках, у которых нет конического горлышка.
Причина в том, что во время замораживания содержимое в банке расширяется вверх, и в этом случае банка может треснуть или разбиться. Вместо этого выберите пинту, полпинты или банки с мармеладом.
Однако, если вы просто не уверены, не стоит рисковать испортить партию клубничного джема, заморозив его в стеклянных банках. Вы также можете заморозить варенье в пластиковых контейнерах.
Однако независимо от того, какой контейнер вы решите использовать, обязательно оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части контейнера. Когда джем замерзнет, он расширится.
Поэтому, если в верхней части контейнера недостаточно свободного места, он, скорее всего, треснет или сломается.
Вы также можете использовать для этого рецепта пластиковые контейнеры, пригодные для замораживания.
Опция с низким содержанием сахара
Как мы все знаем, традиционное клубничное варенье содержит много сахара. Однако, если вы используете свежие ягоды, вы можете использовать меньше сахара, так как естественное содержание сахара в ягодах будет намного выше, чем если бы вы купили клубнику в продуктовом магазине.
Чтобы определить, сколько сахара нужно использовать, лучше всего попробовать клубнику. Если они очень сладкие и сочные, уменьшите количество используемого сахара.
Затем приготовьте небольшую порцию этого 30-минутного клубничного джема, чтобы определить, нравится ли вам количество сладости. Однако, если вы ищете более точный вариант с низким содержанием сахара, есть еще одна альтернатива.
Пектин Sure-Jell также выпускается в версии Low или No Sugar Light. Просто уменьшите количество сахара вдвое, если вы используете коробку пектина с низким содержанием сахара или без него.
А если вы вообще не хотите использовать белый сахар или пектин, ознакомьтесь с нашим рецептом Клубнично-медовый джем. Хотя в рецепте есть инструкции по консервированию, джем также можно заморозить, а не консервировать.
Хотите добавить немного изюминки в свой клубничный джем? И Клубничный ревень , и Клубнично-ванильный джем просты в приготовлении и придают уникальный вкус традиционному клубничному джему.
Этот джем очень легко приготовить с помощью кухонного комбайна!
Рецепт клубничного варенья за 30 минут
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные размеры, температуру и время приготовления, находятся в распечатанной карточке с рецептами внизу этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать полезные советы и рекомендации при приготовлении этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кв. полностью созревшие ягоды клубники, вымытые и очищенные от плодоножек
- 4 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана воды
- 1 упаковка фруктового пектина Sure-Jell (1,75 унции)
Как приготовить клубничный джем за 30 минут
В кухонный комбайн добавьте клубнику и прокрутите несколько раз, пока клубника не будет хорошо нарезана кубиками, но не станет полностью пюре. Отмерьте ровно 2 чашки переработанной клубники в большую миску.
Медленно добавляйте сахар, по одной чашке за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Дайте смеси постоять 10 минут, периодически помешивая.
В небольшую кастрюлю добавьте воду и содержимое упаковки пектина и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Как только смесь закипит, перемешивайте в течение 1 минуты, затем снимите с огня и смешайте с клубничной смесью.
Постоянно помешивайте, пока сахар хорошо не растворится.
Заполните полулитровые или морозильные контейнеры джемом и оставьте 1/2” свободного пространства наверху. Накройте крышками и дайте постоять при комнатной температуре до остывания.
Использование воронки поможет предотвратить проливание, когда вы будете наполнять банки.
Затем храните в холодильнике для немедленного использования. Или поместите в морозильную камеру для длительного использования. Клубничное варенье будет хорошо храниться в морозильной камере до 6 месяцев.
Чтобы разморозить замороженный джем, поместите его в холодильник на ночь.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, пишите нам на адрес thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следите за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
