Перец может быть одним из самых сложных овощей для определения того, когда его нужно срывать в нужное время.
Конечно, легко понять, почему возникает такая путаница, когда дело доходит до сбора урожая перца. Перец растет и созревает намного позже, чем большинство летних культур.
Созреют ли они когда-нибудь?
В отличие от огурцов, кабачков или других овощных растений, плоды перца могут висеть неделями без каких-либо признаков роста или изменения цвета. Но хотите верьте, хотите нет, но есть несколько советов и приемов, которые помогут вам узнать, когда собирать перец. Более того, некоторые из советов по сбору урожая могут даже помочь вашим растениям получить больший урожай!
Имея это в виду, вот посмотрите, как определить лучшее время для сбора перца – и как сохранить их как можно более свежими после сбора.
Как узнать, когда собирать перец
Одно можно сказать наверняка, хотя оба являются членами семейства пасленовых, есть много различий, когда дело доходит до сбора перца и помидоров. И самое большое из всех различий заключается в том, как они созревают вне растения и на растении.
Томаты лучше собирать, как только они начинают переворачиваться. Это позволяет им созревать намного лучше и с гораздо меньшими проблемами, связанными с растрескиванием, гниением и насекомыми.
Собрав несколько перцев в начале сезона, можно получить большой урожай в конце лета.
С другой стороны, перцы лучше оставить созревать на растении. Дело не в том, что перец не созреет вне растения. Однако они делают это гораздо медленнее и уж точно не так эффективно, как помидоры.
Независимо от того, выращиваете ли вы зеленый, желтый или красный болгарский перец или любую разновидность сладкого или острого перца, в первую очередь важно понимать, что перцу потребуется гораздо больше времени, чтобы начать плодоносить, чем другим овощам.
Многие садоводы-новички беспокоятся, что их перцы созревают неправильно по сравнению с урожаем томатов. Но большинству перцев (сладкий перец, халапеньо, сладкий перец и т. д.) просто требуется больше времени, чтобы полностью созреть и изменить цвет.
Но это не значит, что вам нужно ждать целую вечность, чтобы хотя бы попробовать их. На самом деле, как вы увидите ниже, ранний сбор перца может иметь длинный список преимуществ – для вас и ваших растений!
Почему важно заранее собрать несколько перцев
Хорошая новость заключается в том, что вы можете в любой момент сорвать и съесть большинство вкусных молодых зеленых перцев.
Это не только даст вам ранний вкус, но и поможет вашим растениям вырастить спелый перец и еще больше перца еще быстрее. Первые перцы, которые производит растение, требуют от него много энергии. Из-за этого они созревают гораздо дольше. Но, удалив некоторые из них, вы на самом деле можете помочь растению ускорить производство и созревание.
Это не только позволит вам получить ранний урожай, но, что более важно, даст толчок растению для созревания других перцев, которые висят, и даст еще больше цветков для большего количества перцев. И в долгосрочной перспективе это также помогает растению более эффективно созревать перцы.
Важно отметить, что при сборе «зеленых» перцев почти все будут иметь мягкий вкус. Острый перец не будет таким острым. Сладкий перец не будет таким сладким. Но собрав ранний урожай, вы заставите свое растение производить больше, чем когда-либо!
Как узнать, когда перец созрел
Так как же на самом деле узнать, что перец созрел? Лучший способ определить спелость — по размеру и цвету. Конечно, вы должны сначала узнать, какого размера и цвета должен быть ваш перец. Если вы пытаетесь добиться идеального созревания перца на растении, вам следует подождать, пока он не приобретет соответствующий цвет и «нормальный» цвет и размер. Собирайте урожай, когда кожица натянута и на ней нет морщинок.
Размещение слишком большого количества перцев на одном растении может привести к перегрузке плодами. Когда это происходит, растение ограничивает или прекращает производство новых цветков.
Как правило, все перцы начинаются зелеными и меняют цвет по мере созревания. Даже зеленый сладкий перец, оставленный на растении в конце сезона, станет красным. Точно так же перец халапеньо делает то же самое, краснея с наступлением осени – который, кстати, идеально подходит для приготовления домашнего перца чипотле!
Защитите свои растения от фруктовой перегрузки
Кроме того, по мере того, как ваше растение начинает давать много перцев, регулярно собирайте урожай, чтобы на растении не висело слишком много перцев одновременно.
Проблема с оставлением слишком большого количества перца на растении для созревания заключается в том, что, как и в случае с помидорами и другими овощными растениями, растения перца могут страдать от перегрузки плодами. Это происходит, когда растение пытается созреть слишком много перцев одновременно.
Когда это происходит, он посылает сигнал растению прекратить производить новые цветы. И отсутствие цветов означает отсутствие перца. Собранные растения также помогают им не опрокидываться из-за слишком большого веса. Собирайте чаще!
