Приготовление лосося во фритюрнице не только быстрое и простое, но и отличный способ насладиться здоровой едой с минимальными усилиями. Идеально приготовленный лосось, нежный и легко разделяющийся вилкой.
Больше не нужно беспокоиться о том, что рыба пережарится и станет резиновой. На самом деле, теперь это мой любимый способ приготовления лосося на ужин.
Много лет назад, когда я впервые получил свою скороварку/воздушный гриль Ninja Foodi, я даже не думал готовить в ней филе лосося. На самом деле, эта мысль даже не приходила мне в голову.
Лосось — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить во фритюрнице. Ужин будет на столе менее чем через 15 минут!
Вместо этого, моим единственным намерением было использовать этот новый прибор, чтобы попытаться уменьшить количество жареной пищи в моем рационе.
Поэтому первое, что я приготовил в своей новой фритюрнице, были картофельные чипсы. Хрустящие, домашние картофельные чипсы, легкие, хрустящие и не жирные! Я знал, что у меня хорошее начало.
Затем, поскольку это был сезон плей-офф по футболу, я попытался приготовить куриные крылышки Баффало. Однако, поскольку я не очень хорошо спланировал время, я не был уверен в том, какими они получатся.
У меня не было времени размораживать их, поэтому я положил их во фритюрницу прямо из морозилки. Я был в полном шоке и поражен тем, насколько они были вкусными.
Здоровое питание
Затем наступает начало нового года. И мы все знаем, что это значит! Пришло время сосредоточиться на выборе здоровой пищи.
Хотя аэрофритюрница помогает сделать некоторые рецепты, такие как картофельные чипсы и куриные крылышки, более полезными, чем те, которые жарятся во фритюре, я искал что-то другое.
Я хотел готовить здоровую пищу с большой питательной ценностью, затрачивая при этом очень мало времени и усилий. И тогда я решил попробовать приготовить лосося во фритюрнице.
Это не только полезный выбор для ужина, его приготовление занимает всего несколько секунд, и он может быть подан на обеденный стол менее чем за 15 минут!
Я был доволен тем, как хорошо получился лосось. Он был слегка хрустящим снаружи и легким, слоистым и влажным внутри после обжарки на воздухе.
Идеальное сочетание текстуры и вкуса, которое можно подавать как отдельное основное блюдо или как основной белок в свежем зеленом салате.
С тех пор я приготовил бесчисленное количество филе лосося таким образом. Я часто меняю приправы или добавляю глазурь сверху, но я всегда готовлю филе во фритюрнице.
Ниже я привел свой традиционный и любимый рецепт, который включает в себя простую в приготовлении сухую приправу для натирания рыбы, чтобы придать ей больше вкуса.
Вы можете использовать вкусную и простую в приготовлении сухую приправу для приправы лосося или добавить глазурь во время или после приготовления.
Рецепт приготовления лосося во фритюрнице
*Полные инструкции по рецепту, включая конкретные измерения, температуру приготовления и время, находятся в распечатанной карточке рецепта в конце этой статьи. Тем не менее, обязательно продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и рекомендации по приготовлению этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 филе лосося, по 6 унций каждое
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- ½ чайной ложки лукового порошка
- ½ чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Лимонные дольки для подачи
Дополнительные ингредиенты:
- Лимонные дольки для подачи
Дополнительная информация о лососе
Как всегда, я рекомендую использовать пойманную в дикой природе свежую лососину, когда это возможно. Просто посмотрите на разницу в цвете пойманной в дикой природе и свежей лососины, и вы поймете, что разница огромная.
Лосось, выловленный в дикой природе, имеет более глубокий розовый оттенок мяса. Напротив, лосось, выращенный на ферме, имеет гораздо более светлый розовый цвет.
Но это не то, почему важно использовать лосося, выращенного в дикой природе. Я не буду вдаваться во все подробности, но есть огромная разница в пользе для здоровья при употреблении рыбы, выловленной в дикой природе.
Однако, если вы внимательный покупатель и у вас много вариантов купить рыбу в вашем районе, есть несколько ферм по выращиванию лосося, которые сертифицированы как гуманные и устойчивые. Просто обязательно проведите свое исследование, прежде чем покупать выращенного на ферме лосося в вашем местном продуктовом магазине.
Хотя, независимо от того, какой лосось вы выберете, время приготовления будет зависеть только от толщины филе лосося. Время приготовления во фритюрнице, которое я указал ниже, указано для филе лосося средней толщины, примерно 3/4 – 1 дюйм толщиной.
Обязательно покупайте лосося, выловленного в дикой природе, когда это возможно. Он не только намного темнее по цвету, но и намного полезнее.
Время приготовления нужно будет скорректировать не только в зависимости от толщины филе, но и от марки вашей фритюрницы. По моему опыту, мой Ninja Foodi Air Crisper готовит быстрее, чем моя фритюрница в духовке.
Но преимущество приготовления во фритюрнице заключается в том, что вы всегда можете открыть дверцу и проверить, как готовится еда, не нарушая настройки.
ИНСТРУКЦИИ
Поскольку все марки фритюрниц готовят с разной скоростью, и каждый производитель требует разные инструкции по приготовлению, я предоставлю вам те инструкции, которые, по моему мнению, лучше всего подходят мне.
Разогрейте фритюрницу до 400°F в течение 5 минут. Даже если ваша марка не требует предварительного разогрева, сделайте это для этого рецепта. Это поможет лососю быстро разогреться и не рисковать пережариванием.
Натрите каждый кусочек лосося оливковым маслом с каждой стороны, отложите в сторону.
Затем в небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, соль и перец. Посыпьте обе стороны лосося приправой.
Затем сбрызните или смажьте корзину фритюрницы оливковым маслом или выстелите ее пергаментной бумагой и поместите лосося во фритюрницу кожей вниз (если на филе все еще есть кожа). Нажмите время приготовления 7-9 минут, в зависимости от толщины лосося и марки вашей фритюрницы.
Обязательно проверьте готовность на отметке 7 минут, открыв корзину фритюрницы и проверив желаемую степень готовности вилкой. Лосось должен быть светлым и слоистым, а не темно-розовым и мягким в центре.
Продолжайте готовить лосося во фритюрнице до тех пор, пока он не будет готов. Осторожно выньте из корзины и дайте ему постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.
Филе лосося, приготовленное во фритюрнице. Чем оно толще, тем дольше оно готовится.
Инструкции по хранению:
Лосось, приготовленный во фритюрнице, хорошо хранится в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике.
Вы также можете заморозить приготовленное филе лосося в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Однако перед тем, как разогревать остатки, обязательно разморозьте филе в холодильнике на ночь.
Инструкции по разогреву:
Разогрев лосося — дело непростое. Ради всего святого, не разогревайте лосося в общественном офисе. Все мы когда-нибудь получали еду от кого-то, кто разогревал рыбу на обед. И все мы знаем, что запах может сохраняться в течение нескольких дней.
Вместо этого, если вы собираетесь взять лосося на работу или в общественное место на обед, планируйте съесть его холодным поверх салата или в рулете.
Однако, если вы дома и хотите разогреть лосося, приготовленного во фритюрнице, проще всего это сделать в микроволновке. Всего за 30-45 секунд ваш лосось будет готов к употреблению!
Хотя я считаю, что лучше всего пойти и нарезать лосося на небольшие кусочки. Так он разогреется равномерно.
Если вы собираетесь взять остатки еды на работу или в общественное место, я настоятельно рекомендую вам съесть их холодными с салатом.
Другие любимые рецепты для фритюрницы
Как уже упоминалось выше, во фритюрнице можно приготовить множество блюд. Обязательно ознакомьтесь с этой страницей, чтобы узнать рецепты для использования во фритюрнице:
https://makeyourmeals.com/air-fryer-recipes/
А если вы хотите скачать БЕСПЛАТНУЮ ШПАГАТКУ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВО ФРИТЮРНИЦЕ, посетите https://icookfortwo.com/air-fryer-cooking-guide/
Приятного просмотра!
Мэри и Джим
Джим и Мэри Компетти пишут статьи и книги о садоводстве, DIY и рецептах более 15 лет на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Эти двое часто выступают с докладами на темы садоводства и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, не стесняйтесь писать нам на почту thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следите за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
