Всегда хотел посадить и вырастить ревень самостоятельно – – но беспокоитесь о том, как его собрать и безопасно вырастить? Ревень, безусловно, является уникальным овощем для выращивания. особенно, если вы любите готовить вкусные терпкие соусы, джемы, пироги и крошки в начале вегетационного периода!
Если есть что-то, что всегда выделяется из моего детства, так это то, что мой дядя Эдди приносил моей маме свежие продукты ревень ранней весной. Как только мы увидели его на прилавке – мы знали, что нас ждут свежие пироги. По сей день – всякий раз, когда я вижу стебли ревеня, воспоминания сразу же нахлынут на меня!
Каким бы интересным ни был растительный и вкусовой профиль ревеня, он также является одним из самых непонятых, когда дело доходит до его выращивания, сбора и использования. У ревеня съедобны только длинные стебли красного или зеленого цвета. И есть ли у них когда-нибудь удивительно кислый вкус. Но его листья – это совсем другая история!
Одно растение ревеня может обеспечить семью свежими терпкими стеблями на долгие годы.
Каждый стебель ревеня дает на конце массивные листья. Эти листья несъедобны и на самом деле содержат большое количество щавелевой кислоты, которая токсична при употреблении в пищу. Хорошей новостью является то, что листья можно безопасно компостировать в компостной куче или выбросить, не беспокоясь.
Как только они разрушаются, щавелевая кислота полностью расщепляется и исчезает. Что касается домашних животных, то для них оно тоже токсично, но из-за кислой природы растения большинство животных не прикасаются к нему, а если и прикасаются, то не едят.
О ревене – Как сажать, выращивать и усиливать; Безопасный сбор ревеня
Для тех, кто любит ревень, именно чрезвычайная терпкость стеблей делает их идеальными для подслащивания и приготовления соусов и другой вкусной выпечки.
Что делает это многолетнее растение еще более особенным, так это то, что оно является одним из первых растений, дающих съедобный урожай. Фактически, как только ранней весной земля начинает оттаивать и тает снег, из почвы начинают появляться новые листья ревеня – и урожай не за горами!
Вырастить ревень можно семенами или, как это чаще всего бывает, из растений или крон. Также очень легко сажать и выращивать ревень из частей существующего растения.
Каждое растение ревеня дает несколько длинных стеблей, которые могут быть зелеными или красными в зависимости от выращиваемого сорта.
Каждое растение ревеня дает несколько длинных стеблей, цвет которых может варьироваться от темно-зеленого до ярко-красного. Цвет ни в коей мере не влияет и не меняет вкус ревеня, а представляет собой просто вариант цвета, который зависит от типа растения ревеня, которое вы выращиваете.
Хотя к ревеню часто относятся как к фрукту, когда дело доходит до выпечки и приготовления пищи, технически это овощ. Каждое растение ревеня может вырасти до огромных размеров, простираясь на 4–6 футов в ширину и 4 фута в высоту.
Одно можно сказать наверняка: поскольку они живут 10 и более лет, им нужно много выделенного места в вашем саду или на приподнятой грядке!
Как сажать, выращивать и усилить; Собирайте ревень безопасно!
Искусство посадки и amp; Выращивание ревеня
Ревеню требуется период охлаждения ниже 40°С. Фаренгейта, чтобы следующей весной вырастить и произвести стебли. Это делает его идеальной многолетней культурой для более прохладных зон выращивания от 3 до 8.
Хотя вы можете сажать семена из семян, получение съедобного урожая может занять много времени. По этой причине большинство предпочитают начинать с посадки крон или делений. При таком типе посадки вы сможете собрать немного ревеня уже в следующем году. Ссылка на партнерское растение: Victoria Rhubarb Crown – Корона многолетнего ревеня
Самое важное при посадке ревеня – это выбор правильного места. Во-первых, ревеню нужен солнечный свет. Выберите выделенное место в своем саду, где солнце будет освещаться не менее 6–8 часов в день. Небольшая полутень вполне допустима, но очень важно, чтобы растение получало достаточно солнечного света для формирования хороших стеблей.
При посадке учитывайте размер зрелого растения. Ревень может жить десять и более лет, и для его роста ему потребуется много места. Обычно это отличное место для этих выносливых растений на краю сада или на специальной приподнятой грядке.
Посадка – Как сажать, выращивать и усилить; Безопасный сбор ревеня
Вы можете сажать ревень, как только почва станет пригодной для обработки, ранней весной. Вы также можете посадить ревень поздней осенью, когда растения перешли в состояние покоя. При посадке саженцев, делений или растений, приобретенных в местных питомниках, вам следует сажать их на глубину, соответствующую их текущему контейнеру или линии почвы.
При посадке крон или растений с голыми корнями лучше всего держать верхнюю часть кроны примерно на два дюйма ниже линии почвы. Какой бы сорт вы ни сажали, начните с рыхления почвы на несколько дюймов ниже глубины посадки.
Даже если вы не будете сажать ревень так глубоко, это поможет корням легко расти и расширяться. Смешайте большое количество компоста, чтобы добавить много органических веществ и улучшить дренаж перед посадкой. Хорошо полейте водой, чтобы помочь корням закрепиться. Эта небольшая подготовка будет иметь большое значение для успеха выращивания ревеня!
Каждый год, когда ревень становится старше, новые побеги начинают распространяться и выходить из почвы из кроны.
Short & Долгосрочный уход – Как посадить и усилить; Выращивайте и безопасно собирайте ревень
В вегетационный период ревень предпочитает влажную, но не перенасыщенную почву. Короны загниют, если будут слишком долго оставаться в стоячей воде. Для оптимального роста растения должны получать около дюйма осадков или ручного полива еженедельно.
Как только из почвы начнут пробиваться новые побеги, добавьте несколько дюймов органической мульчи вокруг основания растения. Сначала используйте слой компоста толщиной 1–2 дюйма, чтобы обеспечить растение дополнительными питательными веществами. Засыпьте компост измельченными листьями, соломой, скошенной травой или древесной щепой.
Вот и самое сложное – важно не собирать стебли ревеня в первый год после посадки. Это помогает растениям прижиться и в долгосрочной перспективе приведет к появлению более здоровых и сильных растений. В течение второго года собирайте только несколько стеблей.
После того, как ревень прорастет третий сезон, вы можете начать собирать урожай полностью. Никогда не удаляйте более половины растения за один раз, чтобы оно могло продолжать питаться самостоятельно. Каждое растение обычно дает хороший урожай примерно в течение 8–10 недель.
При сборе урожая лучше всего выдергивать подвои и скручивать.
Для сбора урожая выбирайте самые большие стебли длиной от 12 до 18 дюймов. В зависимости от сорта ревеня они могут быть красного или зеленого цвета. Вместо того, чтобы обрезать основание стебля, потяните каждый стебель и скрутите. Стебли должны легко выдвигаться.
После сбора урожая удалите лист со стебля и отправьте в компост или выбросьте. Затем стебель можно разрезать и сразу использовать для запекания или приготовления пищи. Стебли также можно хранить в холодильнике на срок до недели или нарезать и заморозить для последующего использования.
Долгосрочный уход – Как посадить и усилить; Выращивайте и безопасно собирайте ревень
Если вы заметили, что на ревене начинают образовываться цветоносы, всегда немедленно удаляйте их. Это может произойти из-за стресса или непостоянного полива. Цветочные стебли будут истощать энергию растения, если им дать возможность вырасти и дать семена.
Когда осенью растения отмирают, удалите все растительные остатки. Однако не выдергивайте и не удаляйте отмирающую поросль слишком рано. Важно сначала дать листве полностью отмереть. Это позволит корням накопить ценную энергию для следующей весны.
Ревень можно использовать в самых разных блюдах и выпечке.
Каждой весной вносите дозу натуральных удобрений, когда земля начинает оттаивать. Используйте сбалансированное удобрение с азотом, фосфором и аммиаком. Калий составляет от 10-10-10 до 12-12-12. Этого более чем достаточно, чтобы поддерживать питание почвы. Ссылка на партнерский продукт: Espoma 10-10-10 Garden Food
Если стебли начинают расти тонкими и тонкими, пришло время деления. Обычно это происходит каждые 5-10 лет. Подождите, чтобы разделить растения, пока они не перейдут в состояние покоя поздней осенью или ранней весной. Разрежьте корни на секции шириной не менее 2 дюймов, стараясь не повредить почки. Немедленно сажайте новые деления.
Вот и наслаждайтесь годами потрясающими урожаями с ваших растений ревеня! Приятного садоводства – Джим и Мэри.
Садовые фермы Старого Света
Джим и Мэри Компетти уже более 15 лет пишут статьи и книги по садоводству, статьям «Сделай сам», а также рецептам на своей ферме площадью 46 акров в Огайо. Они часто рассказывают о садоводстве и любят путешествовать в свободное время.
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку по электронной почте в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнёрские ссылки.
