Вы изо всех сил пытаетесь хранить ваш базилик после того, как вы соберете его свежим из магазина или вашего сада? Эта ароматная трава является основным продуктом на многих кухнях, но она может быстро завянуть или испортиться, что нанесет серьезный ущерб вашим обеденным планам. К счастью, есть несколько советов и приемов, как продлить свежесть базилика. Читайте дальше, чтобы узнать, как хранить свежий базилик, а также советы, как продлить срок его хранения.
- Необходимые материалы:
- В воде в комнате Температура
- Завернутый в бумажное полотенце в холодильнике
- Сохранение базилика
- в масле
- В масле
- В соли
- Замораживающий базилик
- Сухой базилик
- Базилик-океанский!
Необходимые материалы:
Прежде чем приступить к работе, Сначала мне понадобятся некоторые инструменты, в том числе:
- ножницы
- чашка или банка
- Полиэтиленовый пакет
- Бумажное или кухонное полотенце
- Нож
- Разделочная доска
- Кухонный комбайн или ступка и пестик
В воде при комнатной температуре
Один из лучших способов хранения свежего базилика — в воде комнатной температуры. Если базилик свежесобранный из вашего сада, вы можете просто поместить стебли в чашку или банку с водой на 1-2 дюйма. У базилика, купленного в магазине, обязательно сначала обрежьте ножницами стебли. Это позволяет растению эффективно пить воду.
Лучшее место для базилика — на столешнице вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, таких как духовки и нагревательные приборы. Базилик чувствителен как к сильной жаре, так и к холоду, что может привести к его увяданию. Следите за тем, чтобы линия воды находилась ниже листьев базилика, чтобы ваш базилик оставался как можно более свежим. Кроме того, для оптимальной свежести важно менять воду каждые несколько дней.
При желании вы также можете накрыть базилик полиэтиленовым пакетом. Это поможет увеличить влажность, что может быть полезно для удержания влаги. Однако, если вы заметили, что на пакете образовался конденсат, вы можете либо проткнуть пакет, либо вынуть его, так как избыток влаги может привести к тому, что базилик станет слизистым.
При правильном хранении свежий базилик должен остаться. годится около недели.
Завернутый в бумажное полотенце в холодильнике
Хотя лучший способ хранения свежего базилика — при комнатной температуре, вы можете хранить базилик в холодильнике. Это отличный вариант базилика, снятого со стебля. Заверните базилик в бумажное полотенце или маленькое кухонное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет в холодильник. Полотенце не даст базилику высохнуть, впитает лишнюю влагу и предотвратит порчу базилика. Продолжительность свежести может варьироваться, но лучше всего использовать охлажденный базилик в течение нескольких дней.
Консервация базилика
Когда нельзя использовать весь ваш базилик до истечения срока годности, консервирование — отличный способ сохранить этот свежий аромат базилика. Отделите листья базилика от стебля, промойте и высушите их. Затем измельчите базилик ножом или кухонным комбайном. Существует множество способов сохранить базилик, в том числе с использованием масла, масла и соли.
В масле
В кухонном комбайне или блендере измельчите базилик с маслом в соотношении 1 стакан базилика на 1 столовую ложку масла. Налейте в кубики льда и после заморозки храните в безопасном для морозильной камеры контейнере. Храните в замороженном виде, чтобы получить простой и быстрый кубик базилика, который можно поджарить прямо на горячей сковороде. Для лучшего вкуса постарайтесь использовать кубики в течение шести месяцев.
В масле
В миске смешайте базилик со сливочным маслом в соотношении 4 столовые ложки базилика на 1 стакан масла. Придайте желаемую форму и оберните пергаментной бумагой. Базиликовое масло хорошо хранится в холодильнике до двух месяцев и в морозильной камере до шести месяцев. Этот спред прекрасно сочетается с хлебом, макаронами или рыбой. Варианты безграничны!
В соли
В кухонном комбайне или с помощью ступки и пестика измельчите базилик с солью в соотношении 2 столовые ложки базилика на каждую 1 столовую ложку соли. Смесь хранить в холодильнике до полугода. Добавляйте эту смесь трав в любое блюдо, для которого требуется базилик, только не забудьте соответствующим образом отрегулировать уровень соли.
Замораживание базилика
Другой вариант — заморозить свежий базилик. Сначала бланшируйте листья, поместив их в кипящую воду на несколько секунд, а затем выньте и поместите в ледяную баню. Высушите листья, а затем разложите их на противне и поместите в морозильную камеру. После заморозки переложите в безопасный для морозильной камеры и воздухонепроницаемый контейнер. Вы также можете пропустить этап бланширования, но базилик может потерять свой зеленый цвет. Для оптимальной свежести замороженный базилик лучше всего использовать в течение шести месяцев.
Сушенный базилик
В крайнем случае, чтобы использовать урожай базилика, вы можете высушить базилик. Во время этого процесса вы можете потерять часть аромата, но сушеный базилик может храниться до трех лет. Есть много способов высушить базилик, в том числе повесить его вверх дном, поместить в дегидратор и даже бросить в микроволновую печь или духовку на слабый огонь.
Но если вы решите высушить базилик, раскрошите его после высыхания и оставьте на несколько дней на листе бумаги перед хранением. Хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте.
Basil-ific!
Базилик лучше всего есть свежим, и он может быстро испортиться при неправильном хранении. К счастью, хранить базилик несложно, и есть множество способов сохранить базилик, сохранив при этом его свежий вкус. От помещения стеблей базилика в воду до приготовления причудливого соуса песто из базилика — варианты ограничены только вашим воображением и наличием базилика. Итак, в следующий раз, когда вы соберете большой урожай базилика или возьмете букет из магазина, помните об этих советах и рекомендациях, и вы будете наслаждаться свежим базиликом в течение месяцев.
Как это сделать. Вы предпочитаете хранить базилик? Поделитесь своими мыслями в комментариях!
