Если у вас есть куча спелых помидоров и не хватает времени, чтобы использовать их, прежде чем они станут плохими, ознакомьтесь с этими 5 различными вариантами того, как заморозить помидоры. Это позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодные месяцы, когда свежие, ароматные помидоры не могут быть легко доступны.
Когда большинство людей думают о том, как сохранить помидоры, образы, проведенного часами на кухне, потеют на горячей горшке с кипящей водой, первой на ум, сок и супы. Хотя многие из нас делают это, когда первые несколько партий помидоров созрели, к концу сезона сада, даже опытные садовники ищут способы использовать помидоры, прежде чем они станут мягкими и мягкими.
Поэтому в этом году пришло время взглянуть на новый взгляд на то, как сэкономить эти томаты, прежде чем они станут плохими. На самом деле, замораживание помидоров на самом деле является одной из самых простых задач, которые вы когда -либо выполняете! Сохранить помидоры » />
Замораживание помидоров — это фантастический способ сохранить свежие помидоры вашего сада для использования в конце года.
Why Freezing Is A Great Option
Although many gardeners like to preserve tomatoes by canning Salsa, Pasta Sauce, томатный сок , и нарезанные нарезанные кубиками помидоры , есть много людей, которые не имеют соответствующего консервного оборудования для этого.
И даже если у вас есть оборудование, у вас, возможно, кончились банки и/или крышки. Поэтому вместо того, чтобы выходить на работу, чтобы купить больше банок, которые вы можете даже не использовать в следующем году, вместо этого заморозите свои помидоры.
Помимо того, что ваши помидоры не позволяют своим помидорам стать плохими, есть несколько других причин, по которым замораживающие помидоры могут быть вашим лучшим вариантом. Это, конечно, если у вас достаточно места для их морозильника для их хранения.
1. Сохранение свежести и питательных веществ
замораживание помидоров на пике зрелости помогает зафиксировать их свежесть, аромат и содержание питания. После замороженности ферментативные реакции, которые вызывают ухудшение в помидорах, останавливаются. Поэтому обязательно заморозить только только спелые помидоры, а не те, которым все еще нужно больше времени для созревания. удобство
Замороженные помидоры могут использоваться в различных рецептах, не требуя немедленного использования. Вы можете добавить их непосредственно в супы, рагу, соусы или другие приготовленные блюда. Это может быть вариант экономии времени для занятых домохозяйств или в межсезонье, когда свежие, ароматные помидоры могут быть недоступны. Способы сохранить помидоры » />
В конце октября мы вытащим наши замороженные помидоры и делаем большие партии чили над нашей ямой огня. Batch Cooking
If you like to cook in bulk or make large batches of sauces, salsas, or other tomato-based dishes, freezing tomatoes allows you to prepare these items when tomatoes are in season and use them throughout the year. Вы можете заморозить помидоры в размерах порций, которые соответствуют вашим потребностям в приготовлении. Вы можете заморозить их целые, нарезанные кубиками, раздавленные или пюре. Это позволяет легко использовать желаемую сумму для конкретного рецепта, не оттаивая больше, чем вам нужно или без какой -либо дополнительной работы. Тем не менее, важно отметить, что замораживание меняет текстуру помидоров. Когда отталкиваются, помидоры станут мягче и высвобождают больше жидкости, поэтому они наиболее подходят для использования в приготовленных блюдах, а не для еды свежими. Однако, если вы перегружены количеством помидоров, которые у вас есть, и вы хотите сохранить их для использования в соусах и супах в течение зимы, замерзание является ключом. & nbsp; Нет, у вас не будет такой твердой текстуры свежего выбранного помидора, но замороженные помидоры великолепны в качестве основы для многих рецептов. & nbsp; Вы можете заморозить помидоры, просто вымыв их и поместив целые помидоры в морозильник. Это не становится проще, чем это! Вы можете выбрать помидоры, вымыть их и заморозить их целиком. Просто поместите их в контейнер с воздухом и используйте их, как вам нужно в течение года. Это означает, что вам не нужно сделать этот дополнительный шаг, чтобы положить помидоры в кипящую воду, чтобы удалить кожу. Некоторые люди предпочитают удалять кожу, прежде чем они хранятся в морозильной камере на зиму. Хотя вы можете на минуту разбить их в кипящую воду и опустить их в холодную ледяную воду, чтобы удалить кожу, мы нашли более простой способ! & nbsp; вырезать конец стебля от помидора и поместите помидоры на противень и поместите в морозильник. & nbsp; после того, как они вспыхивают заморозкой (1-3 часа), запустите их под холодной водой, и шкуры упадут сразу! Затем просто заморозите помидоры без кожи в воздушном узком контейнере или Saver Food вакуумные запечатанные пакеты морозилки. 4. настраиваемая порция
Как заморозить помидоры & ndash; 5 различных методов
1. заморозить помидоры целиком с кожей на
2. заморозить помидоры без кожи & nbsp; & nbsp;
<em ematoes your your your semates Нарезать или нарезать помидоры, прежде чем они попадут в морозильник.
3. Замораживайте половинки помидоров, кварталы или нарезанные кубиками помидоры
Если у вас есть немного дополнительного времени, это здорово заморозить пополам томатов, кварталов или нарезанные кубиками помидоры.
СЕЙЧАС немного времени, чтобы подготовить помидоры, окупится в середине зимы, особенно на напряженные ночи.
Следуйте тому же процессу, что и выше, чтобы удалить шкуры. Затем порежьте помидоры по желанию и заморозите их измеренными порциями в воздушном узком контейнере.
Что касается размера порции, количество будет зависеть от того, как вы чаще всего используете их в рецептах. Например, мы используем банку с нарезанными кубиками помидоров во многих наших рецептах.
Поэтому я предпочитаю кости и хранить помидоры в тех же количествах, что и купленные банки. Первоначально я буду заморозить 15 унций нарезанных кубиками помидоров в пластиковом безопасном контейнере для морозильной камеры. Затем, когда он замороженный твердый, я перенеслю замороженный блок в Saver Bags для удобного хранения морозильной камеры.
<emte emate emate oote и покинуть их. Затем поместите их в морозильные контейнеры или лотки для кубика льда для легкой порции.
4. заморозить помидоры с пюре
Удалите стебель, ядро и любые плохие места с помидора. Затем порежьте помидоры большими кусками и поместите в кухонный комбайн или блендер. Пульс несколько раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция, и поместите пюре в медленную плиту.
Готовьте на высоком уровне в течение 10-12 часов или пока не уменьшится и не загустеет до желаемой консистенции. & nbsp; Совет: добавьте пюре в медленную плиту вечером и дайте ему готовить на ночь. Затем дайте ему остыть утром, а затем заморозить томатное пюре в желаемых количествах.
5. Используйте свежие помидоры, чтобы приготовить суп, а затем заморозить
Один из наших любимых способов заморозить помидоры — смешать их с нашими любимыми рецептами супа.
Каждый год мы будем делать партии сливочный томатный суп , Chili и овощной суп , используя помидоры из сада.
Как только суп остынет, мы разделим его в размер кварты, прямоугольные контейнеры и помещаем в морозильник.
Когда суп твердый, мы переводим каждый суп кирпича в сумки для заполнения продуктов питания. Затем они были аккуратно помечены и аккуратно сложены в морозильной камере для быстрого приема пищи, когда нам это нужно. Помидоры «/>
суповые кирпичи легко приготовить, легко хранить и идеальный способ сохранить свой урожай.
И нет ничего лучше, чем вытащить домашний суп из ваших летних садовых помидоров в середине зимы!
Так что в этом году получите максимум от своих помидоров и бросьте их в морозильник! Вы будете благодарны за те холодные, тоскливые дни, чтобы насладиться небольшим вкусом лета.
Enjoy!
Mary and Jim
Джим и Мэри конкурируют, пишут садоводство, DIY и рецептные статьи и книги более 15 лет с их фермы в Огайо площадью 46 акров. Они частые ораторы во всех вещах садоводства и любви путешествовать в свободное время. Вы можете зарегистрироваться для нашего бесплатного списка электронной почты в блоке подписки сейчас в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook . Эта статья может содержать партнерские ссылки.
