Знаете ли вы, что гораздо лучше созреть помидоры на ветке, чем оставить их дозревать?
Это правда! Мало того, что ранний сбор помидоров и предоставление им возможности созреть с растения, помогает помидорам созреть и получить более равномерный вкус – это также может защитить их от всех видов вредителей и проблем со здоровьем. А лучше всего – это также может помочь вашим растениям оставаться более здоровыми и давать больше урожая!
Каждый год, когда лето вступает в свои права, наш почтовый ящик начинает переполняться вопросами о сборе помидоров. Садоводы не только хотят знать, когда собирать урожай, но и как ускорить созревание томатов.
Как вы увидите ниже, ранний сбор помидоров может принести большую пользу вашим помидорам – и ваши растения!
Посмотрим правде в глаза, может быть неприятно наблюдать и ждать, пока все эти зеленые помидоры наконец станут красными. Или, как в случае с некоторыми альтернативными сортами томатов, ожидая, пока они созреют и приобретут свой окончательный оттенок оранжевого, желтого или даже темно-зеленого.
Одно можно сказать наверняка: какой бы сорт помидоров вы ни выращивали, вы получите их до совершенно сочной, зрелой и такой ароматной стадии — конечная цель. Но что интересно, оставлять их на растении — это последнее, что вы хотите сделать!
Зачем выбирать Помидоры до того, как они полностью созреют – Как созреть помидорам на ветке
Вопреки распространенному мнению, оставление томатов на ветке не позволяет им развить больше аромата. Это также не помогает им сделать более глубокий или яркий оттенок красного. На самом деле, как только помидор начинает слегка менять цвет, он уже ничем не может ему помочь.
Первое легкое переворачивание плода известно как стадия разрушения плода томата. И как только плод томата достигает стадии распускания, он больше не может поглощать питательные вещества или энергию растения.
Если оставить созревшие помидоры на лозе, это может затормозить процесс созревания других помидоров. Кроме того, это также подвергает их риску повреждения вредителями, бурями и солнечными лучами.
Это не означает, что растение не пытается послать ему энергию. Это действительно так. Но помидор просто не может принять питательные вещества, чтобы использовать их. В конце концов, растение просто тратит энергию и питательные вещества. Питательные вещества, которые помогут увеличить количество новых цветов и фруктов.
Хорошей новостью является то, что, как только помидор достигает стадии ломки, его можно без опасений снимать с растения. И однажды, если его поместить в правильную среду (мы подробно расскажем об этом в конце статьи), он созреет намного быстрее и лучше, чем если бы его оставили на месте.
Это не только помогает растение экономит ценные ресурсы, чтобы затем использовать их для производства большего количества цветов и новых плодов, а также защищает ваши созревающие помидоры от опасности.
Почему ранний сбор лучше для помидоров – Как созреть помидоры на ветке
Сбор томатов в первый раз не только экономит энергию, но и защищает их от травм.
Чем дольше помидоры созревают на лозе, тем привлекательнее они для вредителей. Созревающие плоды привлекают длинный список червей, жуков и насекомых. Спелые плоды также принесут енотов, сурков, оленей и других зверей.
Ранний сбор также защищает фрукты от жаркого солнца. Помидоры не нуждаются в солнечном свете и высоких температурах, чтобы созреть. На самом деле, и то, и другое больше вредит процессу созревания, чем помогает. Созревание помидоров прямо на солнце может дать плоды, которые будут мягкими и мягкими. Кроме того, это может привести к тому, что кожура помидоров растрескается, что приведет к их порче.
Чрезмерная жара и влажность оказывают точно такое же влияние на помидоры. Именно поэтому оставлять созревшие помидоры на растениях для созревания никогда не бывает хорошей идеей.
Как созреть помидоры на ветке
Итак, как лучше всего созреть помидоры с растений? Для самого быстрого и равномерного созревания томатов срывайте их, когда они приобретают примерно 1/4 своего окончательного цвета. В этот момент они будут твердыми и без пятен. А поскольку они уже начали переворачиваться, они могут прекрасно созреть прямо с куста!
Чем дольше помидор созревает на лозе, тем больше вероятность того, что он начнет трескаться и раскалываться. Ранний сбор помидоров и их созревание полностью устраняют эту проблему.
Затем перенесите помидоры в затененное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Кроме того, убедитесь, что в этом месте достаточно естественного воздушного потока. Для достижения наилучших результатов выберите место, где температура обычно составляет от 60 до 70 градусов в тени.
Это оптимальная температура для созревания томатов. Что-нибудь более прохладное, и это слишком замедлит созревание. Что-нибудь теплее, и вы рискуете, что помидоры станут мягкими и кашеобразными. Крытые веранды и патио, навес или открытый сарай — все это отличные варианты. Главное, держать их подальше от солнца, но в месте, где возможен ветерок.
Избегайте Твердые, плоские поверхности
При хранении помидоров для созревания всегда размещайте их на поверхности, обеспечивающей доступ воздуха. Старые окна-ширмы, металлические плетеные столы, стеллажи для хлеба и сушилки — отличный выбор. Они позволяют воздуху проходить под томатом, над ним и вокруг него, обеспечивая его равномерное и быстрое созревание. ПОСМОТРЕТЬ: Планы сушильных стеллажей OWG
Избегайте твердых, твердых поверхностей, таких как прилавки, подоконники, противни или разделочные доски. Они не пропускают воздух и могут создать мягкие пятна на помидорах, которые также могут легко сгнить. Подоконники особенно плохи, потому что они также могут позволить жарким солнечным лучам неравномерно созреть помидорам.
Хранение помидоров – Как созреть помидоры с куста
После того, как ваши помидоры достигли пика зрелости с куста – лучше использовать их как можно быстрее. Если вы используете их для приготовления сальсы, соуса или консервирования, делайте это, как только они созреют, чтобы обеспечить наивысший уровень вкуса и питательных веществ. См.: OWG КОНСЕРВНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Использование помидоров на пике их свежести — это ключ к получению полного вкуса и отличного содержания питательных веществ.
Старайтесь не хранить помидоры в холодильнике. Да, это остановит процесс созревания, но также быстро разрушит вкус и уровень питательных веществ. Это может быть крайним средством, чтобы спелые помидоры не испортились – но вкус и качество ухудшится.
В этом году пораньше соберите помидоры и доведите их до совершенства прямо с куста. Это не только ускорит процесс созревания, но и оставит у вас самые вкусные помидоры! Счастливый сбор помидоров – Джим и Мэри
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следите за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
