Ищете простые советы о том, как хранить яблоки для длительного употребления? Выполнив несколько шагов, вы сможете наслаждаться вкусом и текстурой свежесобранных яблок даже в зимние месяцы!
Осень — идеальное время, чтобы запастись любимыми сортами свежесобранных яблок. От местного фермерского рынка до продуктов «на ваш выбор». фермах, вы можете найти выгодные предложения на покупку яблок оптом в осенние месяцы.
После того, как вы заполнили морозильную камеру или кладовую домашним яблочным пюре, яблочным маслом или начинкой для яблочного пирога, вы все еще можете оказаться с остатками яблок. Хотите верьте, хотите нет, но вы действительно можете хранить эти яблоки, и они сохранятся в течение нескольких месяцев.
Иметь изобилие свежесобранных яблок – большая проблема! Вместо того, чтобы пытаться найти способы использовать их все сразу, предпримите несколько простых шагов, чтобы сохранить их на длительный срок.
Даже если у вас нет погреба, вы все равно можете хранить яблоки для длительного использования. Если вы предпримете несколько важных шагов, вы получите тот же яркий яблочный вкус и хрустящую корочку зимой, которые вы получаете осенью от только что сорванных яблок.
Хранение яблок для кратковременного использования
Лучшие методы хранения яблок будут зависеть от того, как скоро вы планируете их использовать. Если вы собираетесь использовать их в течение недели, можно оставить их на столешнице.
Только не кладите их рядом с другими фруктами и овощами. Яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание других фруктов.
Для кратковременного хранения, которое длится немного дольше одной недели, лучшее место для яблок — в ящике для овощей. Большинство сортов могут храниться в холодильнике до шести недель.
Яблоки предпочитают более низкие температуры, близкие к нулю, но не ниже нуля. Они также любят высокий уровень влажности, поэтому ящик для овощей в холодильнике является идеальным местом.
Однако, если у вас есть несколько яблок, которые начинают становиться мягкими, нет необходимости выбросьте их. Используйте эти яблоки для приготовления яблочного пюре или других блюд из вареных яблок.
Но что делать с вариантами длительного хранения, когда у вас избыток яблок?
Приготовление домашнего яблочного пюре — отличный способ сохранить тонну яблок одновременно. Но остальные яблоки можно хранить для длительного использования.
Как это сделать Храните яблоки в долгосрочной перспективе
Выбор правильных яблок
Начнем с того, что некоторые сорта яблок могут храниться дольше, чем другие. Чтобы добиться наилучших результатов при длительном хранении, выбирайте сорта, которые хорошо хранятся. Более сладкие сорта, такие как яблоки Голден Делишес, мягче и не могут храниться так долго.
Вместо этого выбирайте такие сорта, как Braeburn, Fuji, Gold Rush, Granny Smith, Honeycrisp, Jonathan, McIntosh Pink Lady, Rome и Winesap. Эти варианты могут храниться 6 месяцев и более, отчасти благодаря тому, что они терпкие, хрустящие и имеют более толстую кожуру.
Помимо типа яблок, которые вы храните, вам также нужно быть разборчивым в отношении внешнего вида. яблоко. Вы хотите собирать яблоки без пятен, синяков, порезов и повреждений насекомыми.
Если яблоки уже повреждены, они быстро испортятся и могут испортить целую партию яблок. Используйте эти несовершенные яблоки для употребления в свежем виде в ближайшем будущем или для превращения в яблочное пюре, яблочное масло или что-то подобное. (См. «Как консервировать яблочное пюре – отличный способ сохранить яблоки»
Не используйте яблоки из продуктового магазина для длительного хранения. По большей части эти яблоки уже хранятся в течение длительного времени, что сокращает время их хранения дома.
Удалите яблоки с пятнами и синяками, так как они почти сразу испортятся.
Защита яблок
Для достижения наилучших результатов не разрешайте яблоки прикасаться друг к другу во время длительного хранения. Хранение каждого яблока отдельно также помогает предотвратить прямой контакт яблок с испорченным яблоком.
Заверните каждое яблоко в тонкий слой газеты. Придерживайтесь черно-белого рисунка и избегайте цветных блестящих вставок, которые часто встречаются в газетах.
Вы также можете использовать плотную бумагу, коричневые бумажные пакеты или бумажные полотенца, чтобы индивидуально обернуть яблоки. Основная цель – предотвратить прямое соприкосновение яблок друг с другом.
Если упаковка невозможна, вы можете сложить яблоки в коробки, используя новую и чистую солому, опилки или даже песок, чтобы предотвратить яблоки не должны соприкасаться. При использовании этих методов лучше всего хранить их на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
Упаковка яблок
Лучший контейнер для хранения упакованных яблок — небольшой или картонная коробка среднего размера. Не храните фрукты в больших коробках.
Поскольку вам придется проверять яблоки на предмет возможной порчи хотя бы раз в неделю, проще проверять несколько маленьких коробок, чем один большой контейнер на предмет поврежденных яблок. Кроме того, это снижает вероятность того, что одно испорченное яблоко испортит партию.
Использование Свежая, чистая солома вокруг яблок поможет защитить и замедлить процесс созревания.
При необходимости вы можете слегка сбрызнуть яблоки водой, пока они еще завернуты в газеты или солому. Это помогает повысить уровень влажности и дольше сохранить свежесть яблок.
Вы также можете хранить фрукты в деревянных ящиках, а не в картонной коробке. Приобретая деревянные ящики, ищите варианты, которые можно штабелировать, что поможет вам сэкономить место на полу. (Ссылка на партнерский продукт: деревянный куб для хранения)
Храните одни и те же сорта яблок вместе, поскольку разные яблоки созревают в разное время. Кроме того, не все яблоки хранятся одинаковое время. Кроме того, оставляйте яблоки меньшего размера на дне ящиков, так как яблоки большего размера созревают быстрее.
Выбор места хранения
Пришло время положить яблоки в идеальное место для длительного хранения. Идеальная температура для хранения яблок — около 32°С. Фаренгейт и влажность около 90%. Если температура ниже 30°F, яблоки замерзнут. Если температура выше 40°F, яблоки созреют слишком быстро.
Лучшее место хранения – погреб. Эти старомодные места во многих старых домах являются идеальным местом для хранения садовых товаров, таких как яблоки, картофель, лук и чеснок, в течение нескольких месяцев.
К сожалению, во многих домах в настоящее время больше нет подвалов. Но в большинстве домов все еще есть отличные альтернативы подвалам, имитирующие аналогичные условия. Основная цель — найти темное, прохладное место с высоким уровнем влажности.
Подвалы – идеальное место для длительного хранения продуктов. Тем не менее, прохладный темный подвал — отличная альтернатива длительному хранению яблок, но не забывайте проверять их еженедельно.
Один из лучших вариантов — неотапливаемый подвал. Подвалы обычно имеют более высокий уровень влажности и имеют тенденцию быть более прохладными. Даже если ваш подвал отапливается, закройте некоторые вентиляционные отверстия, чтобы охладить помещение, и установите увлажнитель рядом с местом хранения.
Другая альтернатива — неотапливаемый гараж или сарай, если температура не опускается ниже нуля. Даже более прохладный чулан или кладовая в вашем доме могут стать отличным выбором для длительного хранения яблок.
Независимо от того, где вы решите хранить яблоки, обязательно проверяйте их еженедельно. Удалите все, что начинает размягчаться или портиться, и немедленно используйте их.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться собранными осенью или купленными яблоками даже в холодные зимние месяцы!
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, пишите нам по адресу thefarm@owgarden.com с комментариями, вопросами или просто здоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку по электронной почте в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
